Овсяный кисель из цельного овса

Ингредиенты

• Вода - 2 л
• Овёс - 250 г
• Закваска - 1 ч.л.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Черный хлеб - 30 г

Как приготовить овсяный кисель из цельного овса дома

1. Сделайте муку из овса (чем мельче помол, тем лучше) при помощи мельницы или кофемолки. В теплую воду добавьте муку.

2. Хорошо перемешайте.

   

3. Добавьте закваску. Если у вас ее нет - пропустите этот шаг.

   

4. Добавьте ломтик ржаного хлеба. Накройте емкость и оставьте в тепле на сутки.

   

5. Вот так выглядит смесь через сутки.

   

6. Теперь нужно хорошо процедить кисель. Размешайте, процедите. Дайте жидкости отстояться, затем немного прозрачной жидкости перелейте к жмыху, перемешайте и процедите снова. Повторите эту процедуру несколько раз, пока жмых не станет похож на мокрый песок. Жмых сохраните в холодильнике - он будет закваской для следующего киселя.

   

7. Теперь кисель нужно сварить - поставьте его на слабый огонь и варите, прогревая, до 90 градусов, постоянно помешивая.

   

8. В горячий кисель добавьте соль и перемешайте. Разложите кисель по тарелкам и подавайте с медом. Остынет - будет как студень. Каждый может выбрать для себя любимую консистенцию овсяного киселя.