От: rendindis2005
Очень вкусный постный вариант любимого салата "Оливье" с авокадо пригодится не только в пост, попробуйте - не разочаруетесь! Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт оливье. Должно понравиться.
Любимый многими салат Оливье готовят по самым различным рецептам - с мясом, с колбасой, с креветками и даже с раковыми шейками. Неизменными остаются только основные ингредиенты: картофель, морковь, зеленый горошек и маринованные огурчики, а также яйца и майонез. Вот эти два последние ингредиента в пост и нельзя. Как же быть, салата-то хочется? Мясо можно заменить на соевую колбасу, но можно вполне обойтись и без нее. В веганском варианте мы будем использовать авокадо, получится очень вкусно! Если хотите, можете добавить еще грибы, они тоже прекрасно впишутся в общую картину. Соус к веганскому Оливье мы тоже сделаем из авокадо, благо купить его можно круглый год.
Итак, возьмем продукты по списку. Заранее отварим картофель и морковь. Количество ингредиентов можно варьировать по своему вкусу.
Картофель и морковь очистим и нарежем кубиками.
Маринованные огурчики и небольшую луковку нарежем помельче.
Авокадо должно быть спелым, но не очень мягким, немного пружинящим под пальцами. Очистим его от шкурки, удалим косточку и порежем кубиками. Яблоко нарежем помельче. Горошек без жидкости тоже выложим в миску. Чтобы яблоко и авокадо не потемнели, немного сбрызнем их лимонным соком.
Теперь пришло время заняться приготовлением вкусного соуса. Авокадо разрежем пополам, чайной ложечкой аккуратно вынем мякоть, шкурка нам еще пригодится. Выложим авокадо в чашу блендера, добавим соль, сахар и лимонный сок.
Погружным блендером измельчим авокадо. Получится однородная масса. Отрегулируйте на свой вкус, добавляя соль или сахар.
Теперь добавим в чашу блендера растительное масло и снова как следует взобьем. Вот такой гладкий, густой и очень вкусный соус у нас получился.
Перемешаем салат и заправим его соусом из авокадо.
Вот и все, веганский Оливье готов! Осталось только добавить любимую зелень. Можно подать его в салатниках, а можно поинтересничать и выложить салат в половинки шкурок авокадо, как в лодочки. Сытный, вкусный, необычный салат непременно понравится вашим гостям и родным. Соус из авокадо чудесно гармонирует с веганским Оливье.
Все ингредиенты замечательно сочетаются друг с другом, лук и яблочко приятно похрустывают, авокадо добавляет свой тонкий аромат, огурчики добавляют пикантность салату.
Готовьте на здоровье!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую оливье с грибами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Rendindis2005, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Rendindis2005, сделала сегодня веганский оливье.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Постный оливье recpty.ru/salaty/olivye/postny-olivye гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела веганский оливье.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Хороший рецепт. Спасибо