Оливье вегетарианский

Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт оливье. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 409 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • картофель 4 шт.
  • яйца куриные 3 шт.
  • морковь корейская 1 шт.
  • огурец маринованный 3 шт.
  • лук зеленый 1 пучок
  • орехи (грецкие) 150 г
  • йогурт греческий 100 г
  • зеленый горошек 120 г

Как приготовить оливье вегетарианский дома

  1. Салат предназначен для тех, кто не употребляет мясные продукты, но кому разрешено упортеблять яйца и молочные продукты. Подготовить ингредиенты: картофель и морковь помыть, не смнимая кожуру, отварить в течение 40 минут. Лку зеленый помыть и дать воде стечь. Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут.

  2. Яйца, морковь и картофель остудить после отваривания и очистить.

    оливье вегетарианский. Шаг 2
  3. Картофель нарезать кубиками по 0,7 см.

    оливье вегетарианский. Шаг 3
  4. Морковь нарезать кубиками по 0,7 см.

    оливье вегетарианский. Шаг 4
  5. Маринованные огурцы нарезать кубиками по 0,7 см.

    оливье вегетарианский. Шаг 5
  6. Белки отделить от желков. Измельчить белки.

    оливье вегетарианский. Шаг 6
  7. Выложить в чашу картофель, морковь, нарезанные белки. Желтки измельчить вручную разламывая на кусочки нужного размера

    оливье вегетарианский. Шаг 7
  8. Грецкие орехи очистить от скорлупы и обжарить ядра на сухой скороводе в течение 5 минут. Дать остыть.

    оливье вегетарианский. Шаг 8
  9. После остывания снять кожуру с орехов путем перетирания между ладоней.

    оливье вегетарианский. Шаг 9
  10. Кожура может отойти не полностью, но это сильно не повлияет на вкус салата, а лишь на консистенцию. Чем меньше останется кожицы тем нежнее будет кончистенция салата.

    оливье вегетарианский. Шаг 10
  11. Подготовленные орехи немного измельчить вручную и выложить в чашу.

    оливье вегетарианский. Шаг 11
  12. С зеленого горошка слить рассол и выложить горошек в чашу.

    оливье вегетарианский. Шаг 12
  13. Зеленый лук мелко порезать и добавить к салату.

    оливье вегетарианский. Шаг 13
  14. Салат посолить, поперчить и заправить натуральным йогуртом. В рецепте использовался натуральный йогурт Активиа. Он имеет нужную консистенцию и не растекается. Украсить салат зеленым луком и грецкими орехами. Приятного аппетита!

    оливье вегетарианский. Шаг 14

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вегетарианский салат оливье. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Евгения Галуцкая
Евгения Галуцкая

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

zinka
zinka

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит оливье вегетарианский.

Жестовская Соня
Жестовская Соня

Марианна, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Джанелидзе Ксюня
Джанелидзе Ксюня

Думаю, очень вкусно.

Вита Лисовская
Вита Лисовская

Спасибо за рецепт оливье вегетарианский, получилось!

irerso2000
irerso2000

Замечательный способ приготовления оливье с кальмарами. Мне так нравится!

atomush1989
atomush1989

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже оливье вегетарианский получается здорово!

hitesas
hitesas

Вкуснятина, обожаю оливье вегетарианский
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Марианна :)

vasilisa98
vasilisa98

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

margarita99
margarita99

Сделала сегодня оливье вегетарианский.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

ozerova_87
ozerova_87

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

vladimirovich_82
vladimirovich_82

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Алена Будяну
Алена Будяну

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Школьная Люба
Школьная Люба

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как оливье вегетарианский у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!