Вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом
Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт оливье с ростбифом. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 398 ккал
- Кухня: Европейская
- Специальное оборудование: Сковорода гриль
Ингредиенты
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соленые огурцы 1 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Зеленый горошек 100 г
- Красный лук 1 шт.
- Корень сельдерея 1 шт.
- Яйцо куриное 6 шт.
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Дижонская горчица 1 столовая ложка
- Соль щепотка
- Перец черный молотый по вкусу
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
Как приготовить вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом дома
-
Отварить в кожуре морковь и картофель, слить воду, дать остыть, очистить, нарезать кубиком.
-
Огурец свежий и соленый нарезать кубиком.
-
Корень сельдерея очистить, отрезать тонкие кружочки 20 штук, остаток нарезать кубиком, обжарить в масле на большом огне, затем добавить воды, уменьшить огонь, накрыть крышкой и потушить 10 минут, после чего откинуть в дуршлаг и остудить.
-
Половинку лука нарезать кубиком, ошпарить кипятком, остудить.
-
Подготовить соус: взбить 2 желтка, влить оливковое масло не прекращая взбивать, добавить горчицу, соль и перец, все хорошо перемешать до консистенции сметаны.
-
Слайсы сельдерея подсушить на сухой сковородке гриль или в духовке до состояния чипсов.
-
Смешать подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, огурцы, лук, сельдерей, горошек, зелень и соус.
-
Выложить на тарелку готовый салат слоями, перекладывая каждый слой сельдереевой чипсой. Украсить отварным яйцом (по желанию) и чипсой сверху.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую оливье. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Наконец то сделала вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом- объедение!!!
Девочки, вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Заприметила новый рецепт оливье с курицей, но вот еще руки не дошли.
Это реально наслаждение
Спасибо, Момотова, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Ух ты! Как красиво и просто!
Момотова, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Мои гости требовали добавки)))
Впервые делала вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом. Вот я ему и приготовлю.