Кетчуп на зиму без стерилизации
Вкусный домашний кетчуп - в сто раз лучше магазинного варианта!
Попробуйте приготовить кетчуп самостоятельно - это несложно, не занимает много времени, не требует множества усилий. Возможно, больше вам не захочется покупать в магазине томатный соус, также как и мне. Во всяком случае, семью я приучила к домашнему кетчупу - готовлю свежий, запасаю на зиму. А они только рады, так как это очень вкусно! Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт кетчупа с луком на зиму. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 40 мин
- Порций: 40
- Калорий: 39 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Помидоры - 2 кг
- Яблоки - 250 г
- Лук репчатый - 250 г
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 80 г
- Перец красный молотый - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - 1 ч.л.
- Яблочный уксус - 3 ст.л.
Как приготовить кетчуп на зиму без стерилизации дома
-
Помойте помидоры и яблоки, удалите плодоножки. Помидоры порежьте на четвертинки, яблоки почистите, вырежьте сердцевины. Нарежьте их дольками. Лук почистите и порежьте крупными полукольцами.
-
Теперь помидоры, яблоки и лук нужно измельчить. Делайте это любым удобным для вас способом - при помощи блендера, мясорубки. Пюре перекладываем в кастрюлю из нержавейки. Для нежной консистенции пюре можно протереть через сито. Я обычно этого не делаю, так как люблю немного неоднородный и густой соус.
-
Кастрюлю поставьте на средний огонь, доведите кипения и варите в течение 45 минут, периодически помешивая. После этого блендером нужно дополнительно измельчить кетчуп.
-
Добавьте в будущий кетчуп соль, сахар, перемешайте. Попробуйте, добавьте при необходимости еще соли или сахара. Продолжайте варить 35 минут на среднем огне. Затем добавьте оба перца, уксус, перемешайте. Варите смесь еще 3 минуты.
-
Готовый горячий кетчуп разложите по стерильным банкам, закройте крышками и укутайте на сутки.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую домашний кетчуп на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Сделала сегодня кетчуп на зиму без стерилизации.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Вот это ДААААА!!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Nadezhda75, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Первый раз приготовила кетчуп на зиму без стерилизации!
nadezhda75-СУПЕР!!!
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю кетчуп из помидоров на зиму.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Хороший сайт, зайду еще.
Удачный рецепт, получается с первого раза)