От: Рита Гилева
Любите готовить соус тартар? Попробуйте рецепт тартара из лосося. Должно понравиться.
1. Зачищаем 300 г говяжьего сердца от лишнего жира. Нарезаем небольшим кубиком. Заворачиваем в пленку или помещаем в вакуумный пакет, оставив на ночь в морозилке. Размораживаем, залив холодной водой.
2. Выкладываем в небольшую миску 50 г ягод клубники, нарезанных пополам. Добавляем 30 мл красного винного уксуса и пару веточек тимьяна. Тщательно перемешиваем.
3. Измельчаем 2 пучка щавеля в чашу блендера. Добавляем 3 ст. л. сливочного сыра, соль и сахар. Вливаем 20 мл оливкового масла. Измельчаем.
4. Просушиваем разморозившееся сердце с помощью бумажного полотенца. Выкладываем его в миску. Заправляем оливковым маслом, вустерским соусом, солью и сахаром. Перчим. Натираем 40 г сыра чеддер. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
5. Пока тартар маринуется, приготовим гренки из чабатты. Растапливаем на горячей сковороде столовую ложку сливочного масла. Обжариваем несколько кусочков чабатты.
6. Выкладываем крем из щавеля на тарелку, следом готовый тартар и маринованную клубнику. Добавляем несколько листиков свежего щавеля и готовые гренки. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус тартар. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные тартар из говяжьего сердца! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Какая у Вас Фантазия!!!
Тартар домашний recpty.ru/sousy/sous-tartar/tartar-domashnii - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Тартар из говяжьего сердца супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за тартар из говяжьего сердца:)))
Очень довольна тартаром из говяжьего сердца! Благодарю за рецепт.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Чудесный рецепт тартара из говяжьего сердца!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Отлично. Очень понравилось.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Рецепт отличный!
делаю тартар из говяжьего сердца регулярно.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Обязательно сделаю тартар из говяжьего сердца!!!