Соус ткемали из красной алычи

Ингредиенты

• Красная алыча — 2 стак.
• Вода — 0.5 стак.
• Сахар — 0.3 стак.
• Соль — 1 ст.л.
• Перец чили — 0.5 ст.л. (молотый)
• Кориандр сушеный — 1 ст.л.
• Базилик сушеный — 0.5 ст.л.
• Мята сушеная — 0.5 ст.л.
• Кинза — По вкусу
• Чеснок — 1 шт. (1 средняя головка)

Как приготовить соус ткемали из красной алычи дома

1. 1. Подготовим ингредиенты. Ягоды моем, заливаем водой и на маленьком огне доводим до кипения. Когда ягоды размякнут, удаляем косточки.

2. 2. Ягоды без косточек перемалываем в блендере вместе с чесноком и специями. Затем возвращаем в кастрюлю с сиропом и увариваем до нужной консистенции.

   

3. 3. Я люблю густой и насыщенный соус. Можно остудить и подавать, а можно закрыть в стерильные банки на зиму. Готово!