Соус ткемали из алычи

Ткемали - излюбленный во всем мире соус! Он отлично подходит к мясу, к рыбе, к отварному картофелю, к хинкалям, мантам, да и ко многому другому я, например, люблю макать в него тонкий лаваш Пока на дворе сезон алычи, готовим ткемали, едим, закатываем на зиму! Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса ткемали из красной алычи. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 56 ккал
  • Кухня: Абхазская
  • Повод: На природу, На обед, Пост, Пост

Ингредиенты

  • алыча (причем, не важно, красная или желтая) 1 кг
  • кинза (большой) 1 пуч
  • чеснок 5 зуб
  • хмели-сунели 1 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • соль 1,5-2 ст.л.
  • красный молотый перец (по вкусу)

Как приготовить соус ткемали из алычи дома

  1. Из алычи вынимаем косточки. Мякоть вместе с кожицей складываем в кастрюлю. Ставим на медленный огонь.

  2. Никакой жидкости добавлять не надо, алыча сама пустит сок.

    соус ткемали из алычи. Шаг 2
  3. Добавляем хмели-сунели, соль, сахар, красный молотый перец, мелко нарубленный чеснок.

    соус ткемали из алычи. Шаг 3
  4. Перемешиваем, варим на самом медленном огне 20 минут.

    соус ткемали из алычи. Шаг 4
  5. Добавляем нарезанную кинзу, варим еще 30 минут.

    соус ткемали из алычи. Шаг 5
  6. Ткемали готов! Ешьте на здоровье, или разливайте по стерилизованным банкам и бутылкам, заготавливайте на зиму!

    соус ткемали из алычи. Шаг 6

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус зеленый ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Олеся Пак
Олеся Пак

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

Ядошливая Анастасия
Ядошливая Анастасия

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

danya76
danya76

Спасибо, будем тренироваться:)

Ника Боровкова
Ника Боровкова

Кстати, когда я первый раз попробовала соус ткемали из алычи, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Касымов Галя
Касымов Галя

Ilofile, здесь новое блюдо http://recpty.ru/sousy/sous-tkemali/sous-tkemali-iz-alychi-na-zimu.

katarina78
katarina78

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Тата Банкевич
Тата Банкевич

Ilofile, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

zoya82
zoya82

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по соусу ткемали из алычи!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Киттина Нина
Киттина Нина

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать соус ткемали из алычи по этому рецепту.

ogespea1976
ogespea1976

Ilofile, огромное спасибо за соус ткемали из алычи!
Получилось с первого раза.

yussom
yussom

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ilofile ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Маша Пак
Маша Пак

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!