Соус ткемали классический
В соус "Ткемали" классический томаты не добавляются, но в современной кулинарии без томатов не представляется возможным приготовление этого удивительного соуса. Этот соус подойдет ко многим блюдам. Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса зеленого ткемали. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 57 ккал
- Кухня: Кавказская
Ингредиенты
- Сливы — 1000 г
- Горький прец — 3 шт.
- Томатна паста — 2-3 ст.л.
- Чеснок — 1 ст.л.
- Зелень — По вкусу (укроп, петрушка и кинза — по пучку)
- Хмели-сунели — 3 ст.л.
- Томатный сок — 1 стак.
- Яблочный уксус — 1 ст.л.
- Растительное масло — 30 мл
Как приготовить соус ткемали классический дома
-
1. Научиться готовить соус "Ткемали" классический у меня получилось практическим с первого раза. Самое главное найти спелые сливы и в правильной пропорции подобрать специи.
-
2. Уложите сливу в кастрюлю, добавьте нарезанный чеснок и специи. Горький перец нарежьте частями.
-
3. Уложите промытую зелень: петрушку, укроп и кинзу.
-
4. Я еще добавляю базилик, он придает особые вкус и пикантность соусу.
-
5. Добавляем томатный сок и пасту, а также растительное масло.
-
6. Все перемешиваем и оставляем на некоторое время, спустя которое слива начнет пускать сок.
-
7. Затем ставим кастрюлю на плиту и варим на слабом огне.
-
8. В самом конце вливаем яблочный уксус и снимаем с огня.
-
9. Затем при помощи погружного блендера измельчаем массу, после чего снова доводим до кипения и снимаем с огня.
-
10. Вот и все, наш соус "Ткемали" классический готов! Времени на приготовление данного соуса уходит около 40 минут.
На заметку
Килограмм спелых слив, специи, перец, томаты и уксус и на вашем столе замечательный соус, который подойдет ко многим мясным блюдам. Готовится он меньше часа и в конце измельчается при помощи блендера. В классический рецепт не добавляется томат, но в современной кулинарии томатный сок и паста обязательные ингредиенты данного соуса.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сливовый соус ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Соус ткемали классический - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Рецепт отличный!
делаю соус ткемали классический регулярно.
Буду смело готовить соус ткемали классический на праздники!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Рецепт соуса майонез-ткемали я уже пробовала, теперь еще приготовим соус ткемали классический.