От: lithima
Попробуйте мое изобретение соус майонез из терновой сливы со специями, которые идут для приготовления соуса ткемали. К яично-масляной основе майонеза добавляется пюре из терна садового (или как его еще называют, терновой сливы), слива дает особую терпкость. Из приправ рекомендую найти мяту болотную (в Грузии называют омбало), именно с этой травкой готовят ткемали. Рецепт не претендует на аутентичность ткемали, это коллаж двух соусов, кулинарный эксперимент, который оценят любители острых пряных соусов. Соус не длительного хранения, как вариант можно заморозить терновую сливу и готовить этот соус из нее зимой, если конечно найдете кинзу свежую. Приятного аппетита! Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт соуса ткемали. Должно понравиться.
Добавка терна садового в соус результат пригоготовления нескольких вариантов соуса ткемали, только с этой сливой домашний соус наиболее подходил по вкусу к ткемали, который пробовала в Грузии. Нагреваем терн садовый (терновую сливу) с небольшим количеством воды. Перетираем сливу.
Отделяем два желтка. Белки не понадобятся.
Соединяем терновую массу и желтки.
Отмеряем масло.
Кладем специи к яично-терновой массе.
Взбиваем, порциями вводим масло.
Измельчаем кинзу, кусочек перца острого. Количество перца зависит от вкусов.
Пробуем на вкус, добавляем соль, вмешиваем зелень и еще раз сбиваем.
Подаем к мясу, овощам, как заправку к салатам.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус ткемали сванский. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Опачки!
Теперь братик обрадуется соусу майонез-ткемали!
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею соуса майонез-ткемали.
Lithima!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт грузинского соуса ткемали.
Я хочу приготовить соус майонез-ткемали на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала соус майонез-ткемали,очень понравилось.Спасибо.
Бесподобный рецепт соуса майонез-ткемали!!!
Все получилось, спасибо, lithima!!!
Соус майонез-ткемали прелесть, спасибо за рецепт
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала соус майонез-ткемали для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Очень люблю соус майонез-ткемали,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото соуса майонез-ткемали очень аппетитно выглядит!!!
Красиво, вкусно, класс просто!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить соус майонез-ткемали