От: Мортис Марго
Очень люблю соус Ткемале, но к сож я не могла его приготовить. У меня не было нужных-обязательных ингредиентов. И я решила по-эксперементировать. Часто делаю такие эеспер, потому-что из мясного ем в основном отварную говядину. А ее в сухомятку, как вы понимаете, не съешь:- Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт сливового соуса ткемали. Должно понравиться.
Сначала отвариваем говядину (предварительно вымочить в холодной воде). Когда закипает - снимаем шумовкой пену. Далее добавляем морскую соль, тертый имбирь (можно сухой) и цедру апельсина. Варим на маленьком огне до готовности.
Готовим соус. Если слива свежая - перекрутить на шнековой соковыжималке. Я часто готовлю сливовое пюре впрок. Просто кипячу его без соли и сахара минут 5 и закатываю в стерильные банки до востребования. Вообще очень удобно. Можно зимой делать не только соусы но и добавлять сахар и использовать в выпечке и как крем в торте (у меня есть рецепт "деревенский торт").
Вернемся к нашему соусу: когда закипит - добавляем соль и перец.
Далее зелень. У меня была зелень фенхеля, базилика, лофанта анисового, мелисы и иссопа. Моем и измельчаем с блендере.
Моем и измельчаем с блендере (добавив пару ложек сливового пюре).
Подавить чеснок. Отправить все на пару минут прокипеть. Остудить. Готово.
К такому мяску я люблю просто нарезку овощей.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус ткемали с аджикой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь соус сливовый ткемали периодически готовим!!!)
Как вкусно! Приходится считать калории...
Мортис спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Готовила по рецепту соуса ткемали грузинский. Очень вкусно.
Как же хочется соуса сливового ткемали!!!
Мортис, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от соуса сливового ткемали!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!