От: tonya94
Я продолжаю искать рецепты острых соусов к мясу и птице. На этот раз поделюсь тем, как приготовить соус ткемали из терна. Он отлично подойдет к горячим мясным блюдам. Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт ткемали из терна. Должно понравиться.
Терн помойте, удалите из него косточки. Добавьте в него стакан воды, варите на среднем огне 5 минут, помешивая.
Спустя это время снимите ягоды с огня, перетрите их через сито, перемешайте. Потом кипятите 20 минут до однородной массы.
Пока смесь варится, на сухой сковороде обжаривайте кориандр минут 5, а потом измельчите его в кофемолке. Чеснок и перец перекрутите в мясорубке.
В сливовую массу добавьте чеснок, перец, кориандр, соль, горький перец и сахар, а также томатную пасту. Все перемешайте, варите соус на медленном огне 20 минут.
Теплый ткемали перелейте в подготовленные заранее стерильные банки, закупорьте. Переверните крышкой вниз, оставьте в теплом месте до остывания. Потом можете пробовать.
Прекрасный соус-закуска получается из этих ягод. Консистенция, запах, цвет, вкус все идеально! По вкусу он получается остро-кисло-сладким, в общем неописуемый ткемали, который удивит всю семью. Ингредиенты для приготовления простые, за исключением главного: его можно достать, как правило, только летом и осенью.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать соус ткемали из терна, но вышло вкусно!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Я еще не делал соус ткемали из терна, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Попробуйте соус майонез-ткемали recpty.ru/sousy/sous-tkemali/sous-maionez-tkemali, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Tonya94…мой муж сошел с ума.
Просит сделать соус ткемали из терна на его работу, чтобы всем похвастаться.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Ой...как вкусно!!! Обожаю соус ткемали из терна!!!!
Какой интересный рецепт соуса ткемали из терна:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Tonya94, отличный рецепт соуса ткемали из терна, все ингредиенты любимые.
Мои гости требовали добавки)))
Брависсимо!