Соус ткемали из терна

Я продолжаю искать рецепты острых соусов к мясу и птице. На этот раз поделюсь тем, как приготовить соус ткемали из терна. Он отлично подойдет к горячим мясным блюдам. Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт ткемали из терна. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 25
  • Калорий: 202 ккал
  • Кухня: Грузинская

Ингредиенты

  • Терн — 4 кг
  • Томатная паста — 700 г
  • Чеснок — 300 г
  • Сахар — 1,5 стак.
  • Кориандр — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Горький перец — По вкусу

Как приготовить соус ткемали из терна дома

  1. Терн помойте, удалите из него косточки. Добавьте в него стакан воды, варите на среднем огне 5 минут, помешивая.

  2. Спустя это время снимите ягоды с огня, перетрите их через сито, перемешайте. Потом кипятите 20 минут до однородной массы.

    соус ткемали из терна. Шаг 2
  3. Пока смесь варится, на сухой сковороде обжаривайте кориандр минут 5, а потом измельчите его в кофемолке. Чеснок и перец перекрутите в мясорубке.

    соус ткемали из терна. Шаг 3
  4. В сливовую массу добавьте чеснок, перец, кориандр, соль, горький перец и сахар, а также томатную пасту. Все перемешайте, варите соус на медленном огне 20 минут.

    соус ткемали из терна. Шаг 4
  5. Теплый ткемали перелейте в подготовленные заранее стерильные банки, закупорьте. Переверните крышкой вниз, оставьте в теплом месте до остывания. Потом можете пробовать.

    соус ткемали из терна. Шаг 5

На заметку

Прекрасный соус-закуска получается из этих ягод. Консистенция, запах, цвет, вкус все идеально! По вкусу он получается остро-кисло-сладким, в общем неописуемый ткемали, который удивит всю семью. Ингредиенты для приготовления простые, за исключением главного: его можно достать, как правило, только летом и осенью.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
leibman_70
leibman_70

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

oroldonof2004
oroldonof2004

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать соус ткемали из терна, но вышло вкусно!

uparaish
uparaish

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

esofasha
esofasha

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

asastarof1990
asastarof1990

Я еще не делал соус ткемали из терна, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

aidinidu_90
aidinidu_90

Попробуйте соус майонез-ткемали recpty.ru/sousy/sous-tkemali/sous-maionez-tkemali, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!

Инна Каженя
Инна Каженя

Tonya94…мой муж сошел с ума.
Просит сделать соус ткемали из терна на его работу, чтобы всем похвастаться.

ahotchick1981
ahotchick1981

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

asino1970
asino1970

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

antonina97
antonina97

У меня вроде получилось!
спасибо!

sonya
sonya

Ой...как вкусно!!! Обожаю соус ткемали из терна!!!!

Ника Боровкова
Ника Боровкова

Какой интересный рецепт соуса ткемали из терна:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

antonina
antonina

Tonya94, отличный рецепт соуса ткемали из терна, все ингредиенты любимые.

Палько Маргарита
Палько Маргарита

Мои гости требовали добавки)))

yulya
yulya

Брависсимо!