Ткемали из желтой сливы

Ингредиенты

• Сливы - 500 г
• Чеснок - 3 зубч
• Кинза, кориандр - 30 г
• Базилик - 30 г
• Мята - 10 г
• Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Перец красный молотый - 0.25 ч.л.
• Растительное масло - 50 мл

Как приготовить ткемали из желтой сливы дома

1. 1. Тщательно переберите и вымойте сливу, после чего сложите ее в кастрюлю мультиварки.

2. 2. Залейте сливы водой так, чтобы они были полностью ею покрыты.

3. 3. Закройте крышку мультиварки, выберите режим "Суп", время - 3 минуты.

4. 4. Время прошло - сразу же открывайте мультиварку. Сливы нужно откинуть на дуршлаг. Не выливайте жидкость - она нам еще пригодится.

5. 5. Дайте сливе остыть до теплого состояния, а в это время измельчите зелень, выжмите через пресс чеснок.

6. 6. Сложите зелень и чеснок в чашу блендера, добавьте кориандр, перец и соль.

7. 7. Остывшие сливы помните, например, с помощью обычной столовой ложки, извлеките из фруктовой массы косточки, а мякоть и шкурки переложите также в чашу блендера.

8. 8. Влейте 100 мл сливового отвара.

9. 9. Взбейте все вместе до однородности. Попробуйте на соль и другие специи - самое время добавить, если вам покажется, что чего-то не хватает.

10. 10. Переложите получившуюся массу в кастрюлю мультиварки и снова в режиме "Суп" прогрейте соус в течение 3 минут.

11. 11. Разложите соус по стерильным баночкам, если хотите сохранить его на зиму (обязательно сверху залейте его растительным маслом), или же подавайте к столу, предварительно охладив.

12. Приятного аппетита!