Фасоль с ткемали

Ингредиенты

• 1 стак. сухой красной фасоли или 2 стак. консервированной
• 2 ст.л. рубленого свежего базилика (или 1 ч.л. сухого)
• 3 ст.л. рубленой кинзы или петрушки
• 1/4 ч.л. красного молотого перца, для остринки
• 1/2 ч.л. соли, или по вкусу
• 1 зубчик чеснока, выдавить через чесночницу
• 4 ст.л. соуса Ткемали

Как приготовить фасоль с ткемали дома

1. Фасоль промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде, слить, залить новую воду. Затем отварить при медленном кипении 1-1,5 часа, или до размягчения. Уровень воды - 4 пальца выше фасоли. После варки оставить фасоль в воде на 30 минут.

2. Слить воду с фасоли, промыть, добавить рубленую зелень (базилик, кинзу), чеснок, соль, красный перец, и 4 ст. л. соуса Ткемали.

3. Дать настояться 1 час в холодильнике.