От: tentoro2000
Ткемали из киви - абхазский соус, который отлично подходит к мясу и рыбе. Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт ткемали из крыжовника. Должно понравиться.
Ткемали из киви - отличный абхазский соус, который прекрасно подходит к мясу и рыбе. Не очень распространен, поэтому привлекателен своей экзотичностью. Соус ткемали из киви можно готовить непосредственно перед подачей, а можно заготовить впрок. Особенно это актуально для тех, кто выращивает киви, плоды которых не хранятся долгий срок.
Соус понравится всем любителям ткемали. Цвет у него необычный - зеленый, вкус тоже уникальный, это просто нужно попробовать! Вкус можно варьировать по своему усмотрению - кто-то любит больше чеснока, а кто-то - перца, кому-то по вкусу сладковатая нота, которую захочется подчеркнуть, добавив сахар. Пробуйте, экспериментируйте!
Приготовить продукты по списку, для абхазской кухни характерна кинза, но у нас ее не очень-то любят, поэтому я взяла часть петрушки.
Киви очистить от кожуры.
Нарезать киви кусочками и положить в кастрюлю.
Варить при медленном кипении, добавив воду, минут 10-15.
Пока киви варится, измельчите зелень и чеснок. Сначала нарезать, а потом использовать любой способ измельчения - я взяла кофемолку.
Плоды киви стали мягкими, раздавите их слегка лопаточкой.
Добавьте измельченную зелень, посолите.
Добавьте перец.
Хорошо перемешайте и поставьте на огонь еще на 10 минут.
Затем массу пробейте блендером. Если хотите заготовить ткемали из киви впрок - вскипятите еще раз и разлейте в стерильные банки, закройте стерильными крышками.
Остудите соус и подавайте к мясным и рыбным основным блюдам.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ткемали. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Ткемали из киви просто супер, мои гости все были в восторге!!! tentoro2000, спасибо!
Вот сейчас по Вашему рецепту, tentoro2000, делаю это чудо чудное;)
Приготовила!!!
tentoro2000, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Супер!
у меня нет слов .
Девочки посоветовали новый рецепт recpty.ru/sousy/sous-tkemali/tkemali-po-gruzinski. Очень хочется попробовать.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант ткемали из киви
Tentoro2000, спасибо большое, за вкусный превкусный ткемали из киви!!!
Первый раз сделала сама ткемали из киви.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Tentoro2000, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается ткемали из киви!!!
Буду делать 3-й раз!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.