Зеленый борщ
Щавелевый суп, или зеленый борщ, — это национальное еврейское и польское блюдо, а также оно прочно вошло в кухню еще нескольких восточноевропейских стран. Готовят это весенне-летнее блюдо из большого количества зелени, добавляют картофель, яйца, рис, морковь и другие ингредиенты.
Зеленый борщ — очень вкусное блюдо, и «Со Вкусом» предлагает вам проверенный рецепт этого вкуснейшего супа. Ваши близкие обязательно попросят добавки! Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт зеленого борща из щавеля. Должно понравиться.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 46 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Свиные ребра 400 г
- Картофель 4 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 1 пуч
- Укроп 1 пуч
- Зеленый лук 1 пуч
- Щавель 1 пуч
- Подсолнечное масло 2 ст.л.
- Сметана 150 г
- Яйцо 2 шт.
- Вода 2,5 л
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Лавровый лист 1–2 шт.
Как приготовить зеленый борщ дома
-
В воду бросьте нарезанные ребра, доведите до кипения, снимите пену. В бульон добавьте треть луковицы и нарезанный картофель, варите в течение 40 минут.
-
Оставшуюся луковицу мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Пассируйте овощи на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте их в бульон.
-
Добавьте в кастрюлю сметану, варите в течение 5 минут, затем посолите и поперчите борщ, добавьте лавровый лист.
-
Взбейте яйца и, помешивая, тонкой струйкой введите их в бульон.
-
Вымойте зелень, обсушите и нарежьте, затем добавьте в кастрюлю. Варите борщ еще в течение 2–3 минут — готово!
На заметку
Зеленый борщ — настоящий король лета, поэтому каждой хозяйке стоит научиться его готовить. Это блюдо обязательно понравится вашей семье и друзьям, поэтому не забывайте делиться с ними рецептами от «Со Вкусом»!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую постный зеленый борщ. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Обалденно, вкусно! nuralof1986, вы кудесница!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать зеленый борщ на её день рождения:)))
nuralof1986, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Чудненький рецепт)))
Блюдо просто супер, готовила зеленый борщ впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Готовила по рецепту зеленого борща с мясом, тоже замечательно получается.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю зеленый борщ)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Зеленый борщ просто вкусняшка!!!