От: kucherov_93
Классический зеленый борщ на косточке. В качестве зелени используем щавель и зеленый лук. Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт борща с говядиной. Должно понравиться.
Зеленый борщ у меня ассоциируется с весной. Но супы и борщи без мяса в нашей семье не в чести. Поэтому сегодня готовим зеленый борщ с говядиной. Как известно, для навара нужно брать мясо на кости, я взяла постную говядину.
Для зеленого борща с мясом нам понадобятся такие продукты.
Говядину залить водой, довести до кипения и слить эту воду. Мясо промыть и залить чистой водой, довести до кипения, снять пену и поставить варить на малом огне под слегка приоткрытой крышкой. Я всегда солю бульон на этом этапе, тогда соль успевает впитаться и придать мясу вкус. Кипение должно быть средним.
Луковицу мелко нарезать, морковь натереть. Часть лука добавить сразу в бульон, а часть оставить для зажарки.
Картофель очистить и нарезать кубиками. Я люблю нарезать мелко, чтобы он успел развариться. Отправить картофель в бульон к мясу с луком через час после варки бульона. Тем же, кто любит плотный картофель в борще, можно добавить его и позднее.
Лук и морковь обжарить на растительном масле.
Когда картофель станет мягким, а мясо в общей сложности будет уже готово (примерно еще через 30 минут), добавить зажарку в кастрюлю. Проварить 5 минут. Хорошо посолить, добавить лавровый лист, перец.
Щавель перебрать заранее, оторвать грубые хвостики, тщательно промыть и мелко нарезать.
Добавить щавель в кастрюлю после зажарки.
Яйца отварить заранее, зеленый лук порубить. Добавить вареные яйца в борщ. Довести до вкуса и сразу выключить огонь. Дать настояться 10 минут. Если мне маловато кислинки, я могу добавить щепотку лимонной кислоты.
Подавать зеленый борщ с мясом со сметаной. Приятного аппетита.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую зеленый борщ из щавеля. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, kucherov_93, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать зеленый борщ с мясом)))
Мы тоже недавно первый раз делали зеленый борщ со сметаной.
Спасибо тебе, kucherov_93, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем зеленый борщ с мясом пробовать))))
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото зеленого борща с мясом очень аппетитно выглядит!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Спасибо за рецепт!
Я сделаю его на Новый год!
Делала зеленый борщ с мясом на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!