Гаспачо классический

Ингредиенты

• Помидоры мягкие - 0,6 кг
• Лук - 2 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Томатный сок - 2 стак.
• Оливковое масло - 1 ст. л
• Лимонный сок - 2 ст. л
• Кориандр - 0,5 пучка
• Чеснок - 2 зубчика
• Табаско пару капель
• Уксус - 1 ч.л.
• Сухари горстка.

Как приготовить гаспачо классического дома

1. Гаспачо это невероятно освежающий испанский холодный суп, который готовится из спелых овощей. Несмотря на то, что он очень прост в приготовлении, на вкус он получается неповторимым.

2. Ингредиенты для классического супа гаспачо.

3. Для начала окунем помидоры в кипяток.

   

4. Затем сразу же положим их в холодную воду. Вырежем плодоножку и, сделав разрез крест накрест, снимем кожицу.

   

5. Болгарский перец нарежем крупными кубиками.

   

6. Нарежем помидоры, огурец и лук, оставив немного для завершения блюда (половина одного помидора, треть огурца и лука).

   

7. Измельчаем лук, чеснок, перец, кориандр, помидоры и огурец в блендере.

   

8. Протираем получившуюся массу через сито.

   

9. Должна получится такая консистенция.

   

10. Мелко нарезаем лук, огурец и помидор, который оставили в начале.

    

11. Если у вас нет сухарей, то можно взять пару ломтиков белого хлеба, срезать с них корочку и обжарить на сухой сковороде до румяности.

    

12. Добавляем 2 стакана томатного сока. Заправляем солью, оливковым маслом, табаско (его можно заменить сушеным красным перцем), лимонным соком и уксусом. Засыпаем нарезаные овощи и ставим в холодильник на пару часов.

    

13. Когда все настоится, наливаем суп в миску и посыпаем сверху сухарями, украсив зеленью. Наше освежающий и ароматное классический гаспачо готов, приятного аппетита!