Классический суп гаспачо

Традиционный испанский суп насыщен свежими ароматами и витаминами, ведь в нем используются только сырые овощи. Холодный и освежающий, гаспачо идеально подходит для обеда или ужина в разгар лета. Любите готовить гаспачо? Попробуйте рецепт гаспачо. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 580 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • 500 г зрелых томатов
  • 1/2 огурца
  • 1 красный сладкий перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 маленькая луковица
  • 1 ломтик хлеба (30г)
  • 2 ст.л. винного уксуса
  • ½ ч.л. соли
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 500 мл томатного сока
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 красный сладкий перец
  • 4 пера зеленого лука
  • ¼ огурца
  • сухарики (по желанию)

Как приготовить классический суп гаспачо дома

  1. Помидоры разрезать на четверти и удалить семена. Огурец очистить от кожицы, нарезать. У перца удалить семена и крупно нарезать. Нарезать крупно чеснок, лук, хлеб.

  2. Смешать все ингредиенты в большой миске. Перекладывать смесь порциями в блендер и измельчать до консистенции пюре. Перелить суп в кастрюльку или миску с крышкой, закрыть и поставить в холодильник на 2 часа.

  3. Подготовить овощи, которые подаются к супу. Удалить семена и мелко нарезать кубиками красный сладкий перец, тонко нарезать зеленый лук и кубиками огурец. Разлить суп по тарелкам, добавить нарезанные овощи. Можно добавить сухарики.

  4. Попробуйте суп на вкус, посолите и поперчите, если нужно. Подавайте со свежим белым хлебом.

На заметку

В жаркую погоду можно положить в суп несколько кубиков льда, так суп станет холодным и менее концентрированным.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гаспачо со шпинатом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
anulya
anulya

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Ольга, ваш рецепт классического супа гаспачо самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

yakupova_88
yakupova_88

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

moschenkova_79
moschenkova_79

Дорогая Ольга!!!
Приготовила классический суп гаспачо мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Алеся Эльф
Алеся Эльф

Ой, Ольга.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

anyuta86
anyuta86

Нежно и оригинально!
спасибо, Ольга!

sifuga2001
sifuga2001

Наверно нужно порепетировать приготовление португальского гаспачо. А то вдруг опростоволосимся.

saldupa
saldupa

Я уже сделала классический суп гаспачо.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!