Холодный свекольный суп

Ингредиенты

• свекла 1 шт.
• яйца отварные 2 шт.
• картофель вареный 2 шт.
• огурец 1 шт.
• редиска 5 шт.
• лук зеленый 1 пуч
• кинза 1 пуч
• кефир 0.5 л
• вода 3 л
• лимонная кислота по вкусу
• соль и перец по вкусу
• сметана по вкусу
• лед по вкусу

Как приготовить холодный свекольный суп дома

1. Свеклу чистим, режем кружочками, ставим вариться в 3-х литрах воды, как только она начнет отдавать цвет, добавляем лимонную кислоту, после закипания ставим на маленький огонь, накрываем крышкой и варим до готовности свеклы. Когда она сварится, вынимаем свеклу и делаем с ней какое-нибудь другое блюдо-в супе ее не будет, а сам бульон ставим остывать.

2. Тем временем трем огурец

   

3. Редиску

4. И картошку (все на терке)

5. Режем зелень

6. Соединяем все ингредиенты в кастрюле

7. Перед подачей в каждую тарелку добавляем пару кубиков льда и ложку сметаны. Приятного и освежающего Вам аппетита.