Холодный суп из помидоров

Холодный суп из помидоров - мечта летнего жаркого дня. Основа супа - йогурт. Чтобы быстрее охладить его - можно положить кусочки льда. Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодного супа-коктейля. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 5 мин
  • Время подготовки: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 198 ккал
  • Кухня: Болгарская

Ингредиенты

  • 1,2 кг спелых помидоров
  • 2 стебля лука-порея или пучок зеленого лука
  • 4 головки репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ч.л. тертого имбиря
  • 1 щепотка тертого мускатного ореха
  • 1/2 стак. кефира, простокваши или 1 йогурт без сахара
  • 1 пучок петрушки (укропа, кориандра по желанию)
  • оливковое масло
  • соль, перец

Как приготовить холодный суп из помидоров дома

  1. Измельчаем чеснок и репчатый лук, белые стебли лука-порея, петрушку и помидоры. Помидоры предварительно на 30 сек. опускаем в кипяток. Если вместо лука-порея мы используем зеленый лук, шинкуем и его.

  2. Тушим под крышкой луково-чесночную смесь и лук-порей в оливковом масле в течение 10 мин Зеленый лук тушить не надо. Добавляем порезанные помидоры, не забыв оставить немного для украшения блюда.

  3. Перемешиваем овощи деревянной лопаточкой, заливаем их кипятком (750 мл) и варим до готовности. Перед окончанием варки посыпаем мускатным орехом и имбирем. Готовые овощи пюрируем блендером, охлаждаем, заливаем йогуртом и ставим в холодильник.

  4. Перед подачей на стол посыпаем зеленым луком, петрушкой и добавляем оставшиеся кусочки томатов.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодный томатный суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
gotko_94
gotko_94

Как это должно быть вкусно!!!!

othethi
othethi

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

saldupa1988
saldupa1988

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

ninotils1977
ninotils1977

Холодный суп из помидоров - очень вкусно, продукты сочетаемые

dasha93
dasha93

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт холодного супа из свеклы, тоже очень понравилось.

eneralil1986
eneralil1986

Asingon, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех холодного супа из помидоров.