Холодный суп из персиков

Ингредиенты

• персик
• апельсин
• молоко
• соль
• яблоко
• хлеб для тостов
• масло сливочное
• масло оливковое
• сахар тростниковый
• мята
• чай зеленый
• вода
• лайм
• лед
• вода минеральная

Как приготовить холодный суп из персиков дома

1. 1. Удаляем косточки у персиков. Очищаем апельсин от кожуры и белой части. Произвольно нарезаем мякоть.

2. 2. Высыпаем зеленый чай во френч-пресс. Заливаем горячей водой. Накрываем поршнем. Даем завариться. Заливаем персики молоком. Измельчаем блендером. Посолим. Добавляем кусочки апельсина. Взбиваем.

   

3. 3. Очищаем яблоко от кожуры. Разогреваем сковороду. Нарезаем яблоко мелким кубиком. Отрезаем корки у хлеба. Нарезаем хлеб крупным кубиком. Подсушиваем гренки на сковороде.

   

4. 4. Добавляем в чашку листья мяты, дольку лайма, сок лайма и тростниковый сахар. Давим пестиком. Выкладываем гренки на тарелку.

   

5. 5. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового и сливочного масел. Высыпаем яблоко. Обжариваем. Перемешиваем.

   

6. 6. Опускаем поршень. Вливаем зеленый чай. Добавляем лед и газированную воду. Перемешиваем.

   

7. 7. Когда яблоки почти приготовятся, засыпаем тростниковым сахаром. Добавляем гренки. Перемешиваем.

   

8. 8. Выкладываем в тарелку яблоки с гренками. Вливаем суп. Украшаем листьями мяты. Приятного аппетита!