Шурпа по-кавказски
Настоящая кавказская кухня очень пикантна и оригинальна. С рецептом шурпы по-кавказски вы сможете удивить многих своих гостей этим прекрасным блюдом! Любите готовить шурпу? Попробуйте рецепт шурпы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 240 мин
- Порций: 5
- Калорий: 168 ккал
- Кухня: Кавказская
Ингредиенты
- Баранина — 500 г
- Картофель — 5 шт.
- Лук — 2 шт.
- Перец болгарский — 2 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Чеснок — 6-7 Зубчиков
- Яблоко — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Зелень, специи — По вкусу
Как приготовить шурпу по-кавказски дома
-
Подготовьте ингредиенты.
-
Сначала варим бульон: готовим на малом огне, не забываем снять пенку, добавить головку лука и можно пучок базилика (не измельченный). Бульон варится часа 2.
-
Бульон готов - достаем мясо, лук и базилик выбрасываем.
-
Бульон не выключаем, режем картошку и морковку и отправляем в бульон.
-
Через 30 минут добавляем в шурпу перец болгарский. Напомню, огонь должен быть маленький.
-
Мясо рубим на куски, отправляем обратно в шурпу.
-
А также яблоки.
-
Через 30 минут вынимаем яблоки, загружаем в шурпу помидоры, крупно порезанные (можно на пюре перемолоть). А также добавляем чеснок, специи, выдавливаем сок лимона. Шурпа должна еще минут 30 томиться. Готовую шурпу по-кавказски подаем с зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Шурпа - это не только кавказское блюдо. Оно очень популярно и на Востоке, и на Балканах, к примеру. А рецептура отличается в зависимости от региона. Так, для приготовления шурпы по-кавказски нам понадобится баранина, много специй (кориандр, зира, хмели-сунели) и зелени (кинза, петрушка). К тому же добавляем яблоки - это одна из отличительных особенностей шурпы на Кавказе. Иногда в нее добавляют и сухофрукты, и другие не свойственные супам фрукты.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шурпу по-татарски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что шурпу по-кавказски не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту шурпу по-кавказски, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Я никогда не готовила шурпу по-кавказски — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Это какой-то шедевр!!!
bren_77, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Хочу рассказать о дулме-шурпе recpty.ru/supy/shurpa/dulma-shurpa, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за шурпу по-кавказски!
Спасибо еще раз ,bren_77, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Шурпа по-кавказски - очень вкусно, продукты сочетаемые
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает шурпу по-кавказски, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Bren_77, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Bren_77, спасибо за рецепт шурпы по-кавказски! Обязательно приготовлю :)
Отлично. Очень понравилось.