Шурпа с баклажанами
Шурпа с баклажанами - совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар! Любите готовить шурпу? Попробуйте рецепт шурпы. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 289 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Баранина — 1 кг
- Баклажан — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Картофель — 1 кг
- Зелень — 1 шт. (пучок)
- Растительное масло — По вкусу
- Лук красный — 2 шт.
- Помидор — 8 шт.
- Перец болгарский — 3 шт.
- Перец жгучий — 2 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Кориандр — 1 ч.л.
- Специи для мяса — 2 ч.л.
- Зира — 1 ч.л.
- Перец черный — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
Как приготовить шурпу с баклажанами дома
-
Мясо порубить крупно и положить в казан с водой.
-
Варить час, снимая пену.
-
Красный лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусками. Добавить в бульон.
-
Баклажан порезать кубиками, лук полукольцами.
-
Через 40 минут, как мы положили морковь, добавить баклажаны и лук.
-
Готовим остальные овощи.
-
С помидора снять шкуру, нарезать четвертинами, перец полукольцами, чеснок пластинами.
-
Через 20 минут после закладки баклажана добавляем помидоры и перцы с чесноком.
-
Следом добавляем порезанный кубиками картофель.
-
Нарезаем зелень, готовим специи.
-
Засыпаем специи.
-
Добавит зелень и поварить 10 минут. Шурпа готова.
-
Разложить по тарелкам мясо и овощи.
-
Отдельно подать бульон с лепешкой. Приятного аппетита!
На заметку
Шурпу с баклажанами можно приготовить и на плите дома, на родной кухне. Но на природе она, конечно, в разы вкуснее. Особенно, если выезд на природу был с ночевкой. Утром шурпа с баклажанами просто на вес золота. Рецепт этот рассчитан на компанию из 8-10 человек. Мясо в шурпе с баклажанами можно заменять по своему вкусу, со свининой тоже получается отлично. Успехов и приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шурпу по-татарски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Вкуснятина неописуемая!!!
Можете прокомментировать http://recpty.ru/supy/shurpa/shurpa-po-kavkazski?
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Ну, это было превосходно!
шурпу с баклажанами вместе с пальцами едва не съела)