Суп из цветной капусты с рисом
Вкусный суп из цветной капусты с рисом просто идеально подходит для холодной погоды. Вегетарианский суп легок в приготовлении и его стоит включить в будничное меню. Посмотрите, как его приготовить. Любите готовить супы? Попробуйте рецепт оладий из цветной капусты. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 5
- Калорий: 17 ккал
- Кухня: Американская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Ингредиенты
- Капуста цветная — 1 шт. (небольшая)
- Смесь длиннозерного и черного риса — 1/2 стак.
- Лук-порей — 2 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Батат — 270 г
- Масло сливочное — 1 ст.л.
- Бульон овощной — 4 стак.
- Приправа "Карри" — 1,5 ч.л.
- Зира молотая — 1 ч.л.
- Молоко — 1 стак.
- Сыр твердый — 60 г
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить суп из цветной капусты с рисом дома
-
Все овощи почистите, промойте под проточной водой. В кастрюле отварите рис с добавлением сливочного масла.
-
Готовый рис.
-
В толстостенной кастрюле или казанке растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте нарезанный лук-порей и измельченный чеснок. Обжаривайте овощи около 3-х минут, помешивая, пока порей не станет мягким.
-
К луку-порею добавьте соцветия цветной капусты, батат, нарезанный кубиками, карри и зиру. Все перемешайте и готовьте 1 минуту.
-
Влейте горячий бульон, добавьте соль и перец. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите суп в течение 12-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
Переложите половину супа в блендер и измельчите до однородной массы. Верните суп-пюре в кастрюлю с оставшимся супом и перемешайте.
-
Добавьте в суп отваренный рис, молоко и тертый сыр. Прогрейте суп еще 1 минуту, пока сыр не расплавится.
-
Подайте суп из цветной капусты с рисом горячим. Приятного аппетита!
На заметку
Этот суп получается сытным и густым за счет добавления соцветий цветной капусты и риса. Овощной бульон можно заменить куриным или мясным. Подайте такой суп, посыпав нарезанной свежей зеленью, хлопьями перца чили, обжаренным беконом, сухариками и добавив сливки или сметану. После измельчения в блендере, этот суп можно заморозить впрок до 3-х месяцев.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пиццу из цветной капусты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Девочки, вот отличная тема нежный суп-пюре из цветной капусты. Заглядывайте.
Суп готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Так захотелось супа, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!