Низкоуглеводный рис из цветной капусты

Ингредиенты

• 1 кочанчик цветной капусты
• 2 ст.л. оливкового масла хорошего качества
• соль, черный молотый перец по вкусу

Как приготовить низкоуглеводный рис из цветной капусты дома

1. Heat olive oil in a skillet over medium heat; add cauliflower 'rice', salt, and pepper. Cover skillet and cook until heated through, 3 to 5 minutes. Remove lid and fluff 'rice' with a fork.

2. Сложить крупно нарезанную цветную капусту в чашу блендера или кухонного комбайна, измельчить до размера "рисинок".

3. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, добавить цветную капусту, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и готовить 3-5 минут (только чтобы прогреть). Перемешать вилкой.