Харчо в мультиварке

Ингредиенты

• 0,5 кг баранины
• 200 г риса
• 1 луковица
• 1 морковь
• 4 зубчика чеснока
• 4 ст.л. томатной пасты
• 75 г ткемали или сацебели
• 75 г грецких орехов
• соль, красный и черный молотый перец по вкусу

Как приготовить харчо в мультиварке дома

1. Лук очистить, порезать тонкими полукольцами и положить в чашу мультиварки, добавить 2-3 ст. л. растительного масла и включить режим Тушение на 20 минут. От баранины отделить кусочки сала, порезать их и добавить жариться к луку. Морковь очистить, натереть на терке и всыпать в чашу мультиварки.

2. Мясо баранины промыть и порезать небольшими кусочками. Когда овощи с салом приобретут характерный золотистый цвет, положить к ним баранину, накрыть крышкой и жарить оставшееся время.

3. Влить 2,5 литра воды, всыпать промытый рис и поставить режим Тушение на 45 минут. Томатную пасту протушить в сковороде вместе с ткемали, измельченными орехами и мелко порезанным чесноком (около 5 минут).

4. Добавить зажарку в харчо за пять минут до окончания готовки, посолить и поперчить по вкусу. Когда мультиварка закончит готовить, дать супу харчо настояться 10 минут. Разлить по тарелкам и подавать, украсив на свой вкус.