Суп харчо

Везде пишут, что классический суп харчо готовится из говядины, но мне все же больше всего нравится этот суп из баранины. Рецептов его очень много, пару лет назад я наткнулась в интернете на этот рецепт (уже не помню где), и с тех пор готовлю только так. Очень ароматный супчик! Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт супа харчо с тушенкой. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 153 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Варить
  • Повод: Обед

Ингредиенты

  • грудинка баранья 700 г
  • рис круглый 100 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • хмели-сунели 1 ч.л.
  • зубчик чеснока 3 шт.
  • сушеный гранат 1 ч.л.
  • соус ткемали 50 г
  • томатная паста 1 ст.л.
  • орехи грецкие 50 г
  • зелень кинзы по вкусу
  • лавровый лист 2 шт.
  • перец черный горошком 5 шт

Как приготовить суп харчо дома

  1. Варим бульон. Я всегда при варке мясных бульонов после закипания первую воду сливаю и заливаю мясо по-новой. Далее после снятия пены кладем перец, лавровый лист, 1 целую луковицу. Варим 1,5-2,5 часа (я варила долго, чтобы мясо стало мягким). Солим бульон, но не сильно. Затем мясо вынимаем, срезаем с костей и обратно в бульон.

  2. Вторую луковицу режем, кладем в суп и даем повариться около 10 минут.

    суп харчо. Шаг 2
  3. Промытый рис кладем в суп и даемповариться еще 10 минут (до полуготовности)

    суп харчо. Шаг 3
  4. И затем последовательно за оставшиеся 10 минут, пока рис доваривается кладем хмели-сунели,

    суп харчо. Шаг 4
  5. грецкие орехи (нарезанные не крупно),

    суп харчо. Шаг 5
  6. ткемали и сушеный гранат (у меня его не было),

    суп харчо. Шаг 6
  7. томатную пасту,

    суп харчо. Шаг 7
  8. давленый чеснок,

    суп харчо. Шаг 8
  9. зелень кинзы. После этого солим по вкусу, доводим до кипения, сразу выключаем, плотно закрываем крышкой, и надо дать настоятся около часа. Аромат фантастический!

    суп харчо. Шаг 9
  10. Посыпаем зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

    суп харчо. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую харчо по-мегрельски. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
lopugye1987
lopugye1987

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю суп харчо в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

alist1972
alist1972

Yulyasha73, спасибо огромное за рецепт супа харчо!
делаю уже 5-й раз!

udachina_96
udachina_96

Когда делала суп харчо и не сомневалась, что получится вкусно!

adoshka
adoshka

Хороший рецептик! :)

Красотулькина Элла
Красотулькина Элла

Yulyasha73, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
суп харчо приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

irisha72
irisha72

В восторге от харчо классический, очень вкусно и просто!

Адаева Людочка
Адаева Людочка

Суп харчо - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Женя Резниченко
Женя Резниченко

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю суп харчо

Юля Андросенко
Юля Андросенко

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

yateracai
yateracai

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Латкина Дария
Латкина Дария

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..