От: anastasiya91
Классический рецепт супа харчо включает такие составляющие как сливовый соус ткемали, толченые грецкие орехи, рис и говядину. Попробуйте это волшебное сочетание вкусов, вы не пожалеете! Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт классического супа харчо. Должно понравиться.
Мясо промыть, порезать крупными кусками и сложить в кастрюлю. Залить 3,5 литрами холодной воды и поставить на огонь. Когда закипит, снять образующуюся пену и варить час на умеренном огне. Затем вытащить говядину, отобрать мясо от кости и порезать небольшими кусочками, отложить.
Кости вернуть в бульон и продолжать варить. Зелень петрушки и кинзы плотно связать ниткой и положить в кипящий бульон. Варить полчаса. Затем бульон процедить, всыпать в него промытый рис и варить 15 минут.
Тем временем орехи измельчить, чеснок очистить и мелко порезать. Кусочек красного перца очень мелко порезать. Лук очистить и порезать четвертинками. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, всыпать лук, прожарить до прозрачности.
В сковороду добавить ткемали, грецкие орехи, чеснок, порезанный красный перец, порезанное мясо говядины, перемешать и тушить на небольшом огне 5-7 минут. Влить в сковороду несколько столовых ложек бульона, перемешать и вылить зажарку с говиной в харчо.
Варить еще 7-10 минут, помешивая. Затем посолить по вкусу, добавить специи, дать супу покипеть полминуты и снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить готовый классический харчо по тарелкам и подавать, украсив на свой вкус.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую грузинский суп харчо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю харчо классический!!!
Еще раз спасибо!!!
Я тоже обожаю харчо классический
но сама делала только один раз.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Anastasiya91, очень интересный вариант харчо классический.:)
Можете прокомментировать харчо из говядины классический?
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Какой замечательный рецепт харчо классический - яркий, красочный и аппетитный!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом харчо классический!
Спасибо anastasiya91 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Очень своевременно выставлен рецепт. anastasiya91, Спасибо!