От: Сидирко Аня
Рецепт, как приготовить суп Харчо необычный для тех, кто с поблажкой относится к изменениям традиционных рецептов и готов к экспериментам. Он отличается от грузинского, но и мы ведь не в Грузии. Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт супа харчо. Должно понравиться.
1. Курица у меня домашняя, но и покупная сгодится. Разделяю курицу на части, очищаю ее от оставшихся перьев.
2. Помещаю птицу в кастрюлю, заливаю примерно 2 литрами воды, отправляю кастрюлю на огонь и готовлю после закипания на слабом огне 2 часа.
3. Через отведенное время достаю курицу из бульона и остужаю, затем разделяю на части, отделяю мясо от кости.
4. 2 луковицы чищу и мою, затем нарезаю мелким кубиком.
5. Небольшое количество подсолнечного масла наливаю в сковороду и разогреваю, выкладываю лук и обжариваю его.
6. Добавляю к обжаренному луку кусочки мяса и перемешиваю.
7. Через несколько минут вливаю небольшое количество (1-2 половника) бульона.
8. Добавляю в сковороду томатную пасту, перемешиваю и прогреваю.
9. Рис промываю до прозрачной воды, затем сливаю воду.
10. Бульон ставлю на огонь и довожу до кипения, всыпаю приготовленную поджарку, добавляю рис.
11. В блендере или в ступке измельчаю очищенный чеснок и грецкие орехи, добавляю хмели-сунели.
12. Получившуюся массу добавляю в суп на плите, перемешиваю и варю на среднем огне около 15 минут, затем выключаю огонь и настаиваю под закрытой крышкой еще 20 минут.
13. В это время мою и нарезаю мелко кинзу.
14. Готовый суп подаю горячим, обязательно посыпаю его рубленой зеленью.
Суп, что готовится по этому рецепту, получается не менее вкусным, чем в классическом варианте. Вместо баранины использовал привычную нам курицу, варю на ее основе насыщенного бульона. В традиционный рецепт принято добавлять свежие томаты, но и их заменил обычной томатной пастой из упаковки.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп харчо с тушенкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Приготовила!!!
Сидирко, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Отчитываюсь.
суп харчо необычный супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Сидирко, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Можно похвастаюсь? Сделала суп харчо грузинский recpty.ru/supy/sup-kharcho/sup-kharcho-gruzinsky - так здорово!
Я делала суп харчо необычный.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Сделала суп харчо необычный всё было очень вкусно отличный рецептик
Супер все получилось
Вкуснятина! Больше нечего добавить)