Суп харчо грузинский

От: alla97

Рецепт супа харчо грузинский

Фото супа харчо грузинский.

Рассказываю, как приготовить суп харчо грузинский в домашних условиях. Классический ли это рецепт? Однозначно. А вот единственный ли, я не уверена, ведь у каждой хозяйки свое видение классики! Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт грузинского супа харчо. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 896 ккал
  • Кухня: Кавказская

Ингредиенты

  • Говядина — 900 г (у меня - грудинка)
  • Морковь — 150 г
  • Сельдерей — 100 г
  • Кинза — 30 г
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Зира — 1 ч.л.
  • Перец чили молотый — 1 ч.л.
  • Шафран — 2 Щепотки
  • Масло растительное — 40 мл
  • Соль — По вкусу
  • Лук — 8 шт.
  • Томаты — 3 шт. (спелые и мягкие, можно даже переспелые)

Как приготовить суп харчо грузинский дома

  1. 1. Говядину помещаем в воду, ждем, пока вода закипит и снимаем всю пену. После этого добавляем вымытые овощи в бульон прямо целиком и варим полтора часа бульон на мелком огне под крышкой. Когда мясо будет мягким, достанем его и нарежем кусочками. Потом опять возвращаем в бульон, а овощи вынимаем.

  2. 2. Лук и чеснок измельчим и пассируем на растительном масле. Затем добавим к ним хорошо промытый рис и обжарим, рис станет немного румяным. Затем отправим это все в бульон. Туда же - перетертые в пюре томаты. Доводим до кипения.

    суп харчо грузинский. Шаг 2
  3. 3. Отдельно перетираем соль, зиру, шафран, перец, а потом сюда же добавим кинзу, потолчем в ступе и отправим заправку в суп. Варим до готовности риса.

    суп харчо грузинский. Шаг 3
  4. 4. Варится суп на медленном огне приблизительно около часа. Вот такая получается красота!

    суп харчо грузинский. Шаг 4

На заметку

Перед вами простой рецепт супа харчо грузинского. Думаю, он придется по душе всем тем, кому привычные первые блюда уже успели надоесть, и очень хочется попробовать что-нибудь новенькое. Так, суп получается немного кисловатым благодаря томатам, а благодаря обилию острых специй - пикантным и очень душистым! На природе такой суп идеально варить на костре в казане.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую грузинский суп харчо со свининой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Гетман Диана
Гетман Диана

Спасибо, alla97, за помощь!
Мой муж очень любит суп харчо грузинский.

zhikhareva_89
zhikhareva_89

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

agereldo
agereldo

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем суп харчо грузинский пробовать))))

aybempim
aybempim

Alla97, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Ядошливая Анастасия
Ядошливая Анастасия

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
суп харчо грузинский-это моя мечта!)))

idofui
idofui

Есть рецепт зеленого харчо, девочки уже готовили.

kassina_70
kassina_70

Сегодня буду готовить!

uroror1981
uroror1981

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

lassollut
lassollut

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.