От: edsutior1979
Вариация грузинского супа харчо, в которой нет мяса и других животных продуктов. Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт супа харчо. Должно понравиться.
Грузинский харчо на мясном бульоне чаще готовят без моркови и картофеля в постном варианте предлагаю включить корнеплоды. А вот обязательные соус ткемали, грецкие орехи, белый рис, кориандр+кинзу не забываем, иначе характерный аромат, насыщенность именно харчо не получим (мой соус ткемали из зимних заготовок).
Для приготовления постного супа харчо возьмите продукты по списку.
Ядра грецких орехов подсушиваем на сковороде или в духовке. Рис перед варкой в супе полчаса выдерживаем в холодной воде (быстрее размягчится).
Овощи (картофель, морковь, репчатый лук) моем, чистим, нарезаем удобным способом.
Отправляем в кипящую воду, вливаем оливковое масло, бросаем лавровый лист и варим без соли 10-15 минут.
Опускаем порцию разбухшего риса. Продолжаем варить при активном бурлении следующие минут 5-7.
Приправляем постный суп харчо насыщенным соусом ткемали, окрашиваем томатной пастой, кипятим. Пробуем, солим по вкусу.
Растираем орехи, кориандр, чеснок, перец, добавляем смесь в суп харчо сразу, или разлив по тарелкам. Не забываем о свежей кинзе.
Подаем постный харчо горячим приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп харчо с бараниной. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо, edsutior1979!
Я делала постный суп харчо к приезду родственников.Все съели!!!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Я тоже очень люблю постный суп харчо, и особенно предпочитаю харчо классический.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - edsutior1979 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Сделала постный суп харчо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Отличная тема:) уже в закладке.