Суп харчо с бараниной

Этот насыщенный, ароматный суп изюминка грузинской кухни. Приготовить его в домашних условиях не так сложно, как может казаться на первый взгляд, так что рекомендую присмотреться к рецепту. Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт супа харчо. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 727 ккал
  • Кухня: Кавказская

Ингредиенты

  • Баранина — 400 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Острый перец — 1 шт.
  • Кинза — 1 Пучок
  • Соль — По вкусу
  • Специи — По вкусу
  • Рис — 100 г
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Соус Ткемали — 1 ст.л.

Как приготовить суп харчо с бараниной дома

  1. 1. Первый этап это варка бульона. Вымойте и обсушите мясо, выложите в кастрюлю и сварите на медленном огне до мягкости. Не забывайте убирать пену.

  2. 2. Когда мясо готово, можно заняться овощами. Очистите и измельчите лук, чеснок и перец. Вымойте и обсушите немного кинзы. Рис залейте водой минут на 5, а после обсушите.

    суп харчо с бараниной. Шаг 2
  3. 3. Готовый бульон процедите. Отправьте туда снова мясо, добавьте рис и выложите лук. Оставьте вариться на среднем огне минут на 5-7.

    суп харчо с бараниной. Шаг 3
  4. 4. В небольшом количестве растительного масла обжарьте сладкий и острый перец с добавлением томатной пасты и чеснока.

    суп харчо с бараниной. Шаг 4
  5. 5. Выложите обжаренные овощи в чашу блендера и добавьте Ткемали. Взбейте все до однородности.

    суп харчо с бараниной. Шаг 5
  6. 6. Добавьте соус в кастрюлю, проварите еще минут 5. По вкусу посолите и при желании добавьте специи. После добавьте кинзу, снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой минут на 10-15, чтобы харчо настоялся.

    суп харчо с бараниной. Шаг 6

На заметку

Среди множества разных вариантов, как приготовить суп харчо с бараниной, предлагаю вам один из самых простых, на мой взгляд, и при этом очень вкусный и аппетитный. В рецепте нет довольно часто используемых грецких орехов, но при желании вы можете их добавить. Отличное блюдо для всей семьи!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую постный суп харчо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4 / 5
Солонская Софья
Солонская Софья

Приготовила вкусно

Ася Пашина
Ася Пашина

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

katya89
katya89

Все понятно и наглядно.
Готовить с Азизова одно удовольствие!

gotko_94
gotko_94

Предлагаю попробовать харчо с рыбой. Мне очень нравится.

irookais
irookais

Азизова, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

arno_79
arno_79

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без супа харчо с бараниной не обходится!