Харчо из говядины

Даже в Грузии у каждой хозяйки свой рецепт харчо, предлагаю рецепт нашей семьи. Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт грузинского супа харчо. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 132 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Способ приготовления: Варить~0~Тушить
  • Повод: Обед, Семейный праздник

Ингредиенты

  • говядина 800 г
  • рис 1 стак.
  • ядра грецких орехов 1 стак.
  • вода по вкусу
  • лук репчатый 3 шт.
  • зубок чеснока 6 шт.
  • зелень кориандра 1 пуч
  • зелень укропа 1 пуч
  • лавровый лист 4 шт.
  • перец острый молотый по вкусу
  • кориандр молотый по вкусу
  • молотый шафран по вкусу
  • хмели-сунели по вкусу
  • специи для харчо по вкусу
  • соль по вкусу

Как приготовить харчо из говядины дома

  1. Берите мясо пожирнее (можно с мелкими костями), нарезать не очень мелко.

  2. Положить в кастрюль, залить холодной водой настолько, чтобы мясо покрылось полностью, положить лавровый лист и варить почти до готовности.

    харчо из говядины. Шаг 2
  3. Рис перебрать, промыть, добавить к мясу, залить 5 стаканами горячей воды и варить до готовности риса (тем временем мясо сварится до конца), залить 3 стакана (довести суп до желаемой консистенции) горячей воды и кипятить 3 мин

    харчо из говядины. Шаг 3
  4. Изрубить лук мелко.

    харчо из говядины. Шаг 4
  5. Поджарить на масле до золотистого цвета, положить к мясу (удалить лавровый лист).

    харчо из говядины. Шаг 5
  6. Чеснок измельчить в кашицу, добавить к мясу.

    харчо из говядины. Шаг 6
  7. Туда же добавить проведенные через мясорубку ядра грецких орехов,

    харчо из говядины. Шаг 7
  8. и измельченную зелень, специи, посолить и варить 5 мин

    харчо из говядины. Шаг 8
  9. Приятного аппетита.

    харчо из говядины. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую харчо по-домашнему. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Ксюха Вирачева
Ксюха Вирачева

Я делала почти так же, было очень вкусно.

liza75
liza75

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

zoya
zoya

Очень понравился этот рецепт харчо из говядины.

ulesh
ulesh

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

vasilisa98
vasilisa98

Здесь новый рецепт recpty.ru/supy/sup-kharcho/kharcho-iz-govyadiny-klassichesky.

dubodel_71
dubodel_71

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Ананченко Даша
Ананченко Даша

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

yoticeyh
yoticeyh

Рецепт весьма кстати!

kristyusha81
kristyusha81

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

andofasto
andofasto

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

ifyappi
ifyappi

Katarina83, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
харчо из говядины просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Евгения Малинская
Евгения Малинская

У меня харчо из говядины прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
katarina83, спасибо за рецептик харчо из говядины!!!

itillilin
itillilin

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить харчо из говядины…
Все, начну прямо сегодня!!!