Харчо по-домашнему
Сытный, ароматный и безумно вкусный грузинский супчик по классической рецептуре. Записываем себе в поваренную книгу рецепт харчо по-домашнему уже сейчас! Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт грузинского супа харчо. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 80 мин
- Порций: 4
- Калорий: 67 ккал
- Кухня: Грузинская
Ингредиенты
- Баранина — 1.5 кг
- Морковка — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Черный перец горошком — 5-6 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Помидор — 2-3 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Чеснок — 8 Зубчиков
- Ткемали — 2 ст.л.
- Зелень, специи — По вкусу
- Рис — 0,5 стак.
Как приготовить харчо по-домашнему дома
-
Отправляем вариться бульон. Тем временем займемся овощами. Режем лук и морковку.
-
Делаем зажарку.
-
Добавляем к зажарке помидоры, специи, соус ткемали, перемешиваем и обжариваем еще минут 5-7.
-
Мясо достаем из бульона, нарезаем на кусочки.
-
Бульон процеживаем.
-
Снова ставим бульон на огонь, бросаем туда картошку, потом рис, зажарку, а также чеснок с зеленью измельченные. Орехи я не добавляю, моим не нравятся.
-
Варим харчо по-домашнему до готовности риса. Подавать можно с пылу с жару. Приятного аппетита!
На заметку
Для приготовления харчо по-домашнему я беру хороший кусок баранины, хотя можно смело брать и говядину, и телятину, и свинину. Просто баранина как мы знаем обладает специфическим ароматом, не всем понравится. Также я кладу много чеснока, а вот ткемали часто заменяю на свой собственный соус: аджика плюс томатная паста и густой гранатовый соус - наршараб. Для грузинской кухни очень важно добавлять повсюду хмели-сунели, кинзу, вообще по-больше специй и зелени.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую харчо из говядины. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А я делала харчо по-домашнему строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Сегодня приготовила харчо по-домашнему,очень вкусно!
kudusova_73 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте харчо классический.
Это очень - очень вкусный рецепт!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Я уже сделала харчо по-домашнему.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Очень хороший и вкусный рецепт харчо по-домашнему, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!