Овощной суп-пюре

Ингредиенты

• морковь - 3
• перец болгарский - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• зелень - по вкусу
• розмарин - 1

Как приготовить овощной суп-пюре дома

1. Очистить картофель, морковь и лук. Нарезать на крупные части. Налить воды в кастрюлю, поставить вариться овощи вместе. Очистить перец от семян, нарезать на несколько частей, и также отправить вариться в кастрюлю.

2. Овощной бульон посолить, поперчить, добавить приправы. Помидоры кладутся в последнюю очередь, чтобы не разварились (Не забудьте после варки очистить их от кожицы).

3. Далее выложить овощи и часть бульона в миску с высокими краями и измельчить блендером (Мы взбивали каждую порцию отдельно, т. к. можно варьировать вкус, добавляя овощи и бульон в разных кол-вах).

4. Разлить готовый суп-пюре по порционным тарелкам и украсить свежей зеленью петрушки. Подавать с гренками.