Суп-пюре из чайота

Ингредиенты

• Чайот (мексиканский огурец) - 1 шт.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Смесь перцев - 10 г
• Вода - 1 л

Как приготовить суп-пюре из чайота дома

1. Из чайота (мексиканского огурца) можно приготовить не только свежий салат, но и очень вкусный суп. Чайот можно варить, жарить, парить, запекать, мариновать.

2. Готовится суп очень просто, а главным ингредиентом выступает чайот. Суп-пюре из чайота получается легким, низкокалорийным, с нежным сливочным вкусом.

3. Подготовим необходимые ингредиенты.

4. Репчатый лук почистим и нарежем произвольно. Можно не мельчить, так как суп будем измельчать.

5. Обжариваем лук на оливковом масле до мягкости.

   

6. Чайот помоем и почистим от кожицы, удалим семечко.

   

7. Натрем огурец на крупной терке, так суп приготовится быстрее. В принципе можно просто нарезать крупно.

   

8. В кастрюле с горячей водой соединяем лук и огурец чайот, солим и перчим по вкусу. Варим суп 5-7 минут.

   

9. Суп затем необходимо пюрировать с помощью блендера. Далее суп перетираем через сито, чтобы суп получился более нежным и не было грубых волокон. В этот суп можно добавить сливки, но я этого не делаю, так как суп сам имеет свой сливочный вкус.

   

10. Суп-пюре из чайота (мексиканского огурца) готов, подаем сразу горячим. Приятного аппетита.