Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт горохового супа-пюре. Должно понравиться.
Разогреваем духовку до 200-220 градусов и запекаем там перцы, чеснок (целыми дольками) и половинку лука 20-30 минут до мягкости.
В это время режем морковку и сельдерей. Кладем в кастрюлю и недолго обжариваем на 1 ст. л. оливкового масла.
Заливаем 2-3 стаканами (зависит от размера ваших стаканов) воды, доводим до кипения. Туда кидаем цветную капусту и все варим минут 20 до мягкости овощей.
Вынимаем из духовки готовый перец, очищаем от семян и вместе с луком и чесноком кидаем в блендер, взбиваем до однородного состояния. Можно добавить немного бульона из кастрюли.
Как взбили перец, к нему в блендер отправляем содержимое нашей кастрюли и взбиваем в пюре.
После этого возвращаем суп обратно в кастрюлю, добавляем базилик, орегано, молотый перец чили, соль, молотый черный перец и 2 ст. ложки оливкового масла, доводим до кипения и варим еще минут 5-10.
Все! Суп готов! Я обычно даю ему настояться минимум пару-тройку часов. Разливаем суп по тарелкам, добавляем немного сметаны, цельнозерновые гренки и.... приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре из баклажанов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибо вам, Anna, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для супа-пюре из красного болгарского перца уже имеются в наличии.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила суп-пюре из красного болгарского перца на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже суп-пюре из красного болгарского перца получается здорово!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО суп-пюре с треской.
Искала рецепт супа-пюре из красного болгарского перца и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Посмотрела на фото супа-пюре из красного болгарского перца, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Anna, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении супа-пюре из красного болгарского перца.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))