Уха из благородных рыб с печенью налима
Любите готовить уху? Попробуйте рецепт печени налима на водяной бане. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 135 мин
- Время подготовки: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 184 ккал
- Кухня: Русская
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Повседневный
Ингредиенты
- Бульон рыбный 1,5 л
- Морковь 150 г
- Лук репчатый 150 г
- Сельдерей (корень) 20 г
- Картофель 200 г
- Помидоры черри 8 шт.
- Масло сливочное несоленое 50 г
- Стерлядь (филе) 60 г
- Судак (филе) 60 г
- Семга (филе) 60 г
- Муксун (филе) 60 г
- Налим (печень) 60 г
- Раки 4 шт.
- Петрушка 5 г
- Укроп 5 г
- Соль
- Перец черный молотый
Как приготовить уху из благородных рыб с печенью налима дома
-
Уха - самый старинный и распространенный рецепт супа из любого вида рыбы.
-
Шеф-повар ресторана Архив 13 Владимир Мочалин рассказал, как приготовить оригинальную уху из благородных рыб с печенью налима.
-
Рыбные кости, головы, плавники промываем, заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим на слабом огне около 1,5 часов.
-
При варке в бульон добавляем репчатый лук, морковь, корень сельдерея, стебли петрушки, черный перец горошком, лавровый лист, цедру апельсина.
-
Готовому бульону даем настояться 1 час, затем процеживаем через бумажный фильтр или ткань.
-
Специальной ложкой из моркови и картофеля вырезаем шарики и отвариваем их до готовности.
-
Репчатый лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сливочном масле.
-
В кастрюлю наливаем рыбный бульон, доводим до кипения, закладываем в него подготовленные овощи - картофель, морковь, обжаренный лук, ошпаренные и очищенные помидоры черри, кусочки филе рыб и припускаем на медленном огне 5-7 минут.
-
В завершении доводим уху до вкуса (солим, перчим), кладем в нее кусочек печени налима и отварного рака.
-
Посыпаем мелко рубленной зеленью.
На заметку
Уха - самый старинный и распространенный рецепт супа из любого вида рыбы. Шеф-повар ресторана Архив 13 рассказал, как приготовить оригинальную уху из благородных рыб с печенью налима.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бутерброды с гусиной печенью. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Очень давно приметила этот рецептик ухи из благородных рыб с печенью налима.
Получилось просто чудесно!
ishangou1997 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Ishangou1997, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Старый добрый рецепт.
Таким способом обязательно попробуем приготовить уху из благородных рыб с печенью налима! спасибо!
Хочу рассказать о ухе из налима с каперсами, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Приготовила уху из благородных рыб с печенью налима-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Кому посчастливилось отведать уху из благородных рыб с печенью налима — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Ishangou1997, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить уху из благородных рыб с печенью налима на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что уху из благородных рыб с печенью налима — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила уху из благородных рыб с печенью налима.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Ishangou1997, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Ishangou1997, рецепт ухи из благородных рыб с печенью налима ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Вкуснятина неописуемая!!!