Уха по-фински

Ингредиенты

• Окунь морской 1 шт.
• Семга горячего копчения 300 г
• Сливки 33% 200 мл
• Лук порей 1 стебель
• Картофель 2-3 шт.
• Масло сливочное 30 г
• Хрен сливочный 4 ст.л.
• Белый перец 1 ч.л.
• Смесь перцев 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Шнитт лук для подачи

Как приготовить уху по-фински дома

1. Морского окуня отварить.

2. Готовую рыбу чуть остудить и разобрать от мелких и крупных костей.

   

3. У семги горячечего копчения удалить шкурку и кости, филе разобрать на мелкие волокна.

   

4. Порей припустить в сливочном масле.

   

5. Картофель очистить и отварить в рыбном бульоне. Когда картофель дойдет до состояния аль денте, оба вида рыбы вернуть в кастрюлю и заправить уху пассерованным пореем. Выровнять на соль и приправить белым перцем.

   

6. В жирных сливках размешать хрен, заправить этой смесью уху, довести до кипения и тут же убрать с плиты, накрыть крышкой и дать постоять минут 10-12. Готовую уху по-фински разлить по тарелками и подавать, приправив рубленным шнит-луком и смесью перцев.

   

7. Рецепт "Уха по-фински" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.