Хачапури с творогом на сковороде на кефире

Ингредиенты

Для теста:

• Мука - 450 г
• Кефир - 180 мл
• Растительное масло - 60 мл
• Куриные яйца - 1 шт.
• Соль - 2.5 г
• Сахар - 2.5 г
• Сода пищевая - 2.5 г

Для начинки:

• Соль - по вкусу
• Творог - 350 г
• Паприка - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Для смазывания:

• Сливочное масло - 50 г

Как приготовить хачапури с творогом на сковороде на кефире дома

1. 1. Муку просеиваем в глубокую миску.

2. 2. В отдельную емкость наливаем кефир, разбиваем яйцо, наливаем растительное масло, насыпаем соль, сахар и соду, все тщательно перемешиваем венчиком.

3. 3. Полученную массу наливаем в миску с мукой, замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким, эластичным и не липнущим к рукам.

4. 4. Оставляем тесто под пищевой пленкой на 15-20 минут.

5. 5. Творог выкладываем в миску, насыпаем паприку и черный молотый перец, солим по вкусу, перемешиваем.

6. 6. Тесто делим на 6 равных кусочков, формируем из каждого кусочка лепешку, выкладываем начинку, заворачиваем.

7. 7. А теперь очень аккуратно с помощью скалки раскатываем лепешку тонко, соответственно диаметру сковороды. Работать нужно не спеша, не резко, чтобы не порвать тонкое тесто.

8. 8. Жарим хачапури на сухой сковороде с обеих сторон до красивого золотистого румянца.

9. 9. Горячие лепешки смазываем кусочком сливочного масла.

10. Кушайте на здоровье и угощайте родных!