Грузинское хачапури с творогом

Ингредиенты

• 2 стак. муки
• 190 мл натурального йогурта без добавок
• ч.л. пищевой соды
• 100 г творога
• 200 г сулугуни
• 150 г фета
• ч.л. соли
• немного черного молотого перца.

Как приготовить грузинское хачапури с творогом дома

1. 2 ст. л. масла растопите на водяной бане, смешайте его с 2 яйцами, молоком, 2 ч. л. соли. Соду погасите уксусом, добавить в заготовку.

2. Маленькими порциями введите в тесто пшеничную муку, замесите. Разделите готовое тесто на 6 частей.

3. Каждый кусок теста раскатайте в кружок толщиной около 0,5 см.

4. Творог смешайте с оставшимся растопленным маслом, яйцами и солью. Намажьте начинку на круги теста.

5. Соберите кругу в мешочек, защипните сверху и аккуратно раскатайте скалкой. Старайтесь сделать хачапури потоньше.

6. Жарьте лепешки на сковороде без масла под крышкой. С двух сторон до красивого румяного цвета.

7. С помощью сита просейте муку. Добавьте соду и соль.

8. Понемногу вливайте к муке йогурт и замешивайте тесто. Сформируйте тесто в жгут и разрежьте его на 8 одинаковых порционных кусочков.

9. Оба вида сыра натрите на терке. Смешайте сыры с творогом, добавьте соль и перец. Сформируйте 4 сырные шарики.

10. Каждый кусочек теста раскатайте в лепешку. На одну лепешку положите сырный шарик, а второй накройте его.

11. Защипните края лепешек и раскатайте заготовку скалкой, чтобы получилась одна плоская лепешка.

12. Жарьте хачапури на маленьком количестве раскаленного растительного масла под крышкой. С каждой стороны жарьте лепешку примерно по 3 мин