Хачапури по-осетински
Тесто и сыр это сочетание встречается во многих блюдах по всей земле. И есть много прекрасной традиционной выпечки, которая сделана на этой основе. В этом рецепте расскажу об одном из вариантов. Любите готовить хачапури? Попробуйте рецепт пп-хачапури. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 3
- Калорий: 411 ккал
- Кухня: Осетинская
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Сулугуни — 600 г
- Сливочное масло — 30 г
- Вода тёплая — 150 мл
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Дрожжи сухие — 2 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Яичный желток — 1 шт.
Как приготовить хачапури по-осетински дома
-
Воду размешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте опару в теплом месте на полчаса.
-
В глубокую миску просейте муку. Добавьте теплое молоко, яйцо и растопленное масло.
-
В молочную массу влейте дрожжи. Замешайте тесто в течение 10 минут. Сверните его в колобок и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
-
Тесто разделите на 3 части. Сыр натрите на крупной терке. Каждую часть теста раскатайте на столе, присыпанном мукой. Лепешку сделайте не слишком тонкой. В центр насыпьте 1/3 сыра.
-
Затем лепешку защипните в центре, чтобы ушел воздух.
-
Лепешку переверните и вновь раскатайте. Сделайте несколько проколов в тесте.
-
Сверху хачапури смажьте взбитым желтком и немного посыпьте сыром. То же самое проделайте и с остальными частями теста и сыром.
-
Запекайте хачапури на пергаменте в течение 10 минут при 200 градусах, а потом еще 5 минут при 250 градусах. Приятного аппетита! Ешьте выпечку горячей.
На заметку
Например, есть немало интересных рецептов в кавказской кухне, в которых используется сыр сулугуни (или похожий на него). А сегодня я описала для вас, как приготовить хачапури по-осетински. Ингредиенты понадобятся простые, так что готовить замечательную выпечку можно не только по особенным случаям, но и в обычный будний день.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую хачапури. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Рецепт отличный!
делаю хачапури по-осетински регулярно.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Спасибо огромное за рецепт, nina99!
хачапури по-осетински просто супер.
Все мои подруги делают теперь хачапури по-осетински по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления аджарского хачапури. Наверно я надолго у Вас.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Я делала хачапури по-осетински по рецепту nina99, мне понравилось.
Даже брату, который хачапури по-осетински не любит,понравилось!
Приготовила!!!
nina99, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Хачапури по-осетински — просто СУПЕР!!!