Ржаные багеты с луком

Ингредиенты

• мука пшеничная 300 г
• мука ржаная 70 г
• солод 1 ст.л.
• вода 200 мл
• отруби 20 г
• соль 1 ч ч л
• сахар 1 ч л
• дрожжи сухие быстрые 1 ч л
• растительное масло (2 в тесто, 1 для обжарки) 3 ст л
• лук репчатый (средний) 2 шт.
• семена льна (по желанию) 2 ст.л.

Как приготовить ржаные багеты с луком дома

1. Лук почистить, мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета

2. Оба вида муки просеять, добавить соль, сахар, дрожжи, воду, солод, обжаренный лук, семена льна. Замесить тесто (оно получается немного липким), накрыть, поставить в теплое место для подъема примерно на один час.

3. Подошедшее тесто обмять, выложить на присыпанный мукой стол, разделить на несколько равных частей. Я делила на три части. Каждую часть раскатать в продолговатую лепешку.

   

4. Каждую лепешку свернуть рулетом

   

5. Сформированные багеты выложить швом вниз на противень, смазанный жиром. Поставить в теплое место для подъема на 30 минут. Поднявшиеся багеты смазать взбитым яйцом, поставить в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

   

6. Вот такие мини-багеты у нас получились. А какой запах стоял при выпечке! Приятного аппетита!

   

7.