Пирог с баклажанами и адыгейским сыром

Ингредиенты

• сливочное масло - 50 г
• баклажаны - 800 г
• сметана - 150 г
• сыр адыгейский - 300 г
• соль - ½ ч.л.
• сыр твердый - 200 г
• соль - по вкусу
• сахар - 1 ч.л.
• перец - по вкусу
• сода - ½ ч.л.
• чеснок - 2 зубчика
• пшеничная мука - 400 г
• яйца куриные - 1 шт.
• зелень рубленая - по вкусу

Как приготовить пирог с баклажанами и адыгейским сыром дома

1. Баклажаны вымыть наколоть вилкой, поставить в духовку при 200С на 30 минут.

2. Остывшие баклажаны очистить от кожуры и мелко порубить.

   

3. Сто грамм твердого сыра натереть на крупной терке, адыгейский сыр размять добавить к баклажанам, посолить, поперчить, добавить пропущенный через пресс чеснок.

   

4. Добавить зелень перемешать.

   

5. Для теста соединить яйцо, мягкое масло и сметану.

   

6. Добавить соль, сахар, соду муку.

   

7. Замесить мягкое тесто, часть оставить доя решетки.

   

8. Раскатать тесто в круг, по краю выложить остаток сыра нарезанный брусочками.

   

9. Подвернуть край с сыром формирую ботик, выложить начинку.

   

10. Сделать решетку, я помазала водой и присыпала кунжутом. Выпекать на пергаменте при 180С 40 минут. Подавать можно как теплым так и холодным.