Пончики с глазурью

Ингредиенты

• Мука — 350-400 г
• Яйцо комнатной температуры — 1 шт.
• Теплое молоко — 170-180 мл
• Сливочное масло комнатной температуры — 2,5 ст.л.
• Сухие дрожжи — 1 ст.л.
• Теплая вода — 2 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Молоко — 5-6 ст.л.
• Сахарная пудра — 5 ст.л.
• Ягоды — 100 г
• Шоколад — 60 г
• Нутелла — 2 ст.л.
• Масло растительное — 500 мл (для фритюра)

Как приготовить пончики с глазурью дома

1. 1. Для начала приготовьте тесто для пончиков. Для этого разведите сухие дрожжи в теплой воде и дайте им раствориться. Немного нагрейте молоко и добавьте к нему растворившиеся дрожжи.

2. 2. Далее добавьте сахар, соль, сливочное масло и яйцо. Все хорошо взбейте с помощью миксера. Далее просейте половину муки и снова взбейте миксером. После этого снова просейте необходимое количество муки и вмешайте ее лопаткой.

   

3. 3. Тесто должно получиться достаточно мягким и податливым. Далее смажьте миску растительным маслом и переложите в нее тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто хорошо поднялось.

   

4. 4. Далее тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 см, но не давите его. С помощью формочек вырежьте кружочки в форме пончиков. Оставьте их на столе на полчаса, чтобы пончики еще поднялись.

   

5. 5. Обжарьте пончики в разогретом фритюре (следите, чтобы пончики обжаривались постепенно и хорошо пропекались внутри).

   

6. 6. Далее приготовьте глазурь. Первый вариант глазури: шоколад мелко нарубите и смешайте с 2 ст. ложками молока, после чего растопите его на водяной бане. Обмакните пончики в глазурь и посыпьте кондитерским конфетти.

   

7. 7. Для второго варианта глазури "Нутеллу" смешайте с сахарной пудрой и 6 чайными ложками молока. Поставьте смесь на огонь и доведите до однородного состояния. Обмакните пончики в глазурь и посыпьте измельченными орехами.

   

8. 8. Для третьего варианта глазури ягоды смешайте с 3 ст. ложками сахарной пудры и измельчите блендером. Обмакните пончики в глазури и посыпьте конфетти. Приятного аппетита!