Коврижки

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта 1.5 ст
• Концентрированное молоко 120 мл
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар коричневый 220 г
• Ваниль 1 стручок
• Мед 2 ст.л.
• Корица 1 ч.л.
• Кардамон 1 ч.л.
• Масло сливочное 100 г
• Сода 1 ч.л.
• Соль 1 щеп

Как приготовить коврижки дома

1. Муку просеять с содой и добавить щепотку соли.

2. Сахар залить молоком, добавить стручок ванили, мед, корицу и кардамон, нагреть массу до растворения сахара. Горячий молочно-сахарный сироп охладить до комнатной температуры.

   

3. Сливочное масло растопить, но сильно не нагревать; влить масло в молочно-сахарный сироп. Хорошо ложкой или лопаткой взбить массу до однородности.

   

4. Вбить яйцо и снова тщательно и аккуратно перемешать.

   

5. Добавить в сладкую массу два стакана просеянной муки с содой и солью. Замесить тесто, похожее на очень густую сметану.

   

6. На рабочую поверхность высыпать еще полстакана муки и выложить на нее тесто, вымешивать, пока тесто не станет эластичным и мягким.

   

7. От общего куска теста отщипывать по небольшому кусочку и раскатывать пласт толщиной 0,5-0,7 см. Вырезать коврижки формочками для печенья.

   

8. Противень застелить пергаментом для выпечки, перенести коврижки на противень. В желток добавить одну столовую ложку холодной воды - взбить. Желтковой смесью смазать коржики. Духовку разогреть на 200 градусов. Выпекать коврижки 12-15 минут.

   

9. Рецепт "Коврижки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.