Шоколадный торт с вишневым кремом

Ингредиенты

• сливочное масло - 130 г
• желатин - 15 г
• вишневый сироп - 250 мл
• шоколадная стружка - 80 г
• сахар - 150 г
• вода - 5 ст.л.
• кукурузный крахмал - 30 г
• яйца куриные - 3 шт.
• сахар - 30 г
• сахарная пудра - 40 г
• мука - 150 г
• сливки 10-20% - 500 мл
• кукурузный крахмал - 50 г
• какао-порошок - 3 ст.л.
• разрыхлитель - 3 ч.л.

Как приготовить шоколадный торт с вишневым кремом дома

1. Готовим тесто. Соединить масло, сахар, яйца, взбить в пену. Добавить муку, крахмал, какао-порошок, разрыхлитель, перемешать. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать 40 минут при 180 С. Остудить, разрезать на три коржа.

2. Вместо вишневого сиропа можно использовать вишню в собственном соку (что я и делала, тогда тортик получается с приятной кислинкой), в этом случае сок слить. Готовим вишневый крем: смешать крахмал, сахар, 4 ст. л. вишневого сока. Оставшийся сок вскипятить, влить крахмал с сахаром, еще раз довести до кипения. Охладить. Добавить часть вишен.

3. Сливочный крем готовим так: желатин развести теплой водой 5 ст. л. Сливки взбить с пудрой, добавить желатин, перемешать.

4. На нижний корж выложить 2/3 вишневого крема, накрыть вторым коржом. На него положить оставшийся вишневый крем, третий корж. Кекс смазать сливочным кремом и украсить. P.S. Не очень удачно получился сливочный крем, получился жидковатым, возможно нужно подержать недолго его в холодильнике, чтобы удобнее было смазывать верхний корж.