Тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин

Тыквенный торт с творожным кремом на Хэллоуин - это необычный торт с плотными, сочными тыквенными коржами и нежным творожным кремом. Торт получается ароматным, пряным с легким кофейным послевкусием.

{h3}Тыквенное пюре для коржей{/h3}

Данный торт состоит из коржей, в которые добавляют тыквенное пюре. Тыквенное пюре можно купить готовое или же приготовить самостоятельно. Для этого всего лишь нужно запечь тыкву, очистить и при помощи блендера превратить в пюре.

Очень подробно процесс приготовления тыквенного пюре показан в рецепте тыквенного пирога.

{note}Тыквенное пюре можно замораживать, поэтому можно готовить его из целой тыквы и сохранять впрок.{/note}

Из тыквы можно приготовить множество блюд как сладких, так и соленых. Самые популярные рецепты из тыквы:

{ul}{li}пирог с тыквой;{/li}{li}суп-пюре с тыквой;{/li}{li}овсяное печенье с тыквой;{/li}{li}запеканка с тыквой с творогом.{/li}{/ul} Любите готовить торты? Попробуйте рецепт торта без выпечки из печенья с кремом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 6 ч 30 мин
  • Время подготовки: 35 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 306 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Десерт, Праздник

Ингредиенты

для коржей

  • Сливочное масло 120 г
  • Яйца куриные 3 шт.
  • Ваниль 3 г
  • Тыквенное пюре 300 г
  • Сахар 300 г
  • Молоко 350 мл
  • Кофе молотый 2 ст.л.
  • Мука пшеничная 330 г
  • Разрыхлитель теста 15 г
  • Сода 10 г
  • Корица молотая 1 ч.л.
  • Мускатный орех 0,5 ч.л.

для творожного крема

  • Сливочное масло 200 г
  • Творог 9-18% 250 г
  • Сахарная пудра 70 г
  • Сгущенное молоко 70 г

крем для обтяжки торта

  • Сливочное масло 300 г
  • Сгущенное молоко 150 г
  • Краситель 1 мл

дополнительно

  • Мастика 200 г
  • Грецкие орехи 100 г

Как приготовить тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин дома

  1. Начнем с приготовления коржей. Сначала молоко нужно соединить с молотым кофе и довести до кипения.

  2. Затем кофейное молоко процедить и дать остыть до теплого состояния.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 2
  3. Муку соединить с разрыхлителем, содой и специями. Хорошо перемешать.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 3
  4. Масло растопить. Добавить к маслу яйца, тыквенное пюре, ваниль и все смешать венчиком до однородности.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 4
  5. Пока получается довольно жидкое яркое тесто.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 5
  6. Поочередно ввести в тесто мучную смесь и кофейное молоко. После каждого добавления муки тщательно перемешивать тесто.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 6
  7. Кофейное молоко во время добавления в тесто обязательно должно быть не горячим, иначе яйца могут свернуться.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 7
  8. Готовое тесто не слишком густое.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 8
  9. Тесто разделить на 2 равные части и вылить в формы диаметром 20 сантиметров. Выпекаются коржи не менее 40 минут в разогретой до 180-200°С духовке.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 9
  10. Готовые коржи имеют плотную устойчивую корочку и коричневый цвет. Теперь коржам нужно дать полностью остыть. Затем каждый корж разрезать на 2 части и таким образом получится 4 тонких коржа.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 10
  11. В прослойку торта можно готовить любой вкусный крем. В данном случае готовим творожный крем. Творог соединить со сгущенным молоком и пробить блендером или в кухонном комбайне до однородного состояния.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 11
  12. Сливочное масло взбить в течение 5-8 минут. Затем добавить сахарную пудру и взбивать до однородности примерно минуту.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 12
  13. Творожную массу соединить с маслом и перемешать лопаткой. В приготовлении этого крема очень важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. В классическом варианте этого рецепта готовят сливочно-сырный крем. Поэтому по желанию можно заменить им творожный крем.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 13
  14. Каждый корж промазать кремом и посыпать грецкими орехами. Если вы любите более влажные десерты, то коржи стоит пропитать сиропом или крепким кофе.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 14
  15. Собранный торт поместить в холодильник минимум на 4 часа.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 15
  16. Приготовить масляный крем для обтяжки торта. Сливочное масло комнатной температуры взбить в течение 5 минут.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 16
  17. Добавить сгущенку и краситель по желанию. Взбить. Красители для такого крема должны быть жирорастворимыми.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 17
  18. Крем получается гладким и однородным.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 18
  19. Обмазать торт тонким черновым слоем крема. Отправить в холодильник минут на 30, чтобы этот слой крема застыл.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 19
  20. Спустя полчаса обмазать торт финишным, более толстым, слоем крема и опять отправить торт на холод до застывания этого слоя крема.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 20
  21. Тем временем сделать из мастики декоративные детали.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 21
  22. Расположить детали из мастики на торте по своему вкусу.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 22
  23. И очень аппетитный разрез тыквенного торта с творожным кремом.

    тыквенный торт с творожным кремом на хэллоуин. Шаг 23

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую торт с масляным кремом с кокосовой стружкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
nooki1982
nooki1982

Спасибо, sorokova_84 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

getur1973
getur1973

Sorokova_84,:) очень аппетитное фото домашнего тортика

Зеленкова Зина
Зеленкова Зина

Первый раз делала домашний торт.
получилось то, что нужно!

Деревенько Серафима
Деревенько Серафима

И как у тебя все получается??? Я пока пробую домашний торт приготовить.

zenko_78
zenko_78

Супер! тому, кто придумал огромный респект!