Торт рыжик классический со сметанным кремом

Ингредиенты

Для теста:

• Мёд - 0.5 стак. (200 мл)
• Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Сливочное масло - 50 г
• Мука - 3.5 стак. (200 мл)
• Яйца - 2 шт.

Для крема:

• Сметана - 600 г
• Сахарная пудра - 200 г

Как приготовить торт рыжик классический со сметанным кремом дома

1. Греем мед и сахар на водяной бане. Как только сахар растворится, кладем туда сливочное масло и оставляем остужаться.

2. Яйца взбиваем веничком в отдельной посуде

   

3. вливаем в него медово-сахарную смесь и перемешиваем.

   

4. После этого просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем в нашу смесь и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем полученное тесто в пакет и кладем в холодильник на час.

   

5. После этого вынимаем тесто из холодильника, делим его на 8 частей,

   

6. каждую часть тонко раскатываем предварительно присыпав муку на столе и запекаем коржи при 180 С температуре. Так как тесто тонкое, он быстро выпекается.

   

7. Готовим крем. Холодную сметану взбиваем миксером с сахарной пудрой. Каждый корж промазываем кремом и кладем друг на друга, последний корж используем для оформления. Мы его раскрошим и обсыпаем сверху тортика. Оставляем на ночь на пропитку в холодильнике. Классический торт Рыжик готов. Приятного аппетита!